Château Bouscassé - Pacherenc du Vic Bilh Brumaire 2012 (Liquoreux - 50 cl)
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Bettane & Desseauve
-
90/100
RVF
« Grande richesse de raisin par passerillage poussé, au prix d’une petite touche de volatile au nez, somptueuse texture et arrière-bouche, vin de grand caractère, pour les belles occasions. » (Le Guide Bettane + Desseauve)
Caractéristiques
Domaine
Château Bouscassé
Cuvée
Brumaire
Millésime
2012
Appellation
Pacherenc du Vic Bilh
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Petit Manseng
Terroirs
Argilo-calcaires
Viticulture
Lutte raisonnée, compost naturel (fumier de mouton et de vache), sélection des grappes et des raisins, éclaircissage, effeuillage
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage en grappes entières, sélection des jus au pressoir, fermentation en fûts neufs à 18°C, mutage par le froid en fonction de l’équilibre recherché
Élevage
Sur lies de 8 à 12 mois en fûts neufs avec bâtonnage
Degré d'alcool
12.5%
Sucres résiduels
90-100 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe jaune doré
Nez
Sur de beaux arômes de fruits confits
Bouche
Un vin étonnamment complexe qui allie le fruit, la fraîcheur et la concentration, un sucré fondu bien intégré aux arômes
Servir
À 10-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster sur du foie gras, des entremets, des desserts à base de fruits...
Château Bouscassé
Pacherenc du Vic Bilh
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 16/20 (Très bon vin)
A propos du vin :
Grande richesse de raisin par passerillage poussé, au prix d’une petite touche de volatile au nez, somptueuse texture et arrière-bouche, vin de grand caractère, pour les belles occasions.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 90/100
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2021) Recommended
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