Domaine Damascene - Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch 2020
Sudafrica
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93+/100
Robert Parker
-
93/100
James Suckling
"Un 100% Cabernet Sauvignon aromatico, da bere o conservare per anni!
"Il Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2020 ha splendidi aromi di rovere con sfumature di frutta rossa fresca. È speziato con note di buccia di mirtillo e trucioli di matita. Il palato corposo offre una mineralità solida e rocciosa che avrà bisogno di un altro anno in bottiglia per sbocciare, ma ha una buona spina dorsale ed è fatto per durare. Un grande successo! 2024-2040" (Robert Parker 2023)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Damascene
Cuvée
Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch
Annata
2020
Designazione
Stellenbosch
Regione
Sudafrica
Varietà d'uva
100% Cabernet Sauvignon
I terroir
Terreni granitici e argillosi, clima mediterraneo caldo, vigneti di Helberbergkloof, Nuweland, Amperbo
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione alcolica in vasche di cemento con lieviti indigeni, fermentazione malolattica in barrique.
Allevamento
11 mesi in barrique (60% nuove), maturato per 11 mesi in tini di legno, non affinato, leggera filtrazione
Contenuto alcolico
14,7%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso rubino, disco brillante
Naso
Effluvi di cioccolato, aromi di frutta rossa fresca, ribes nero, note tostate, accenni di fumo e terra cotta
Bocca
Attacco denso e profondo, tannini decisi che offrono masticabilità e una bella struttura, aromi di frutta nera, finale speziato e lungo sulla mineralità.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Produzione
Prodotto in 3190 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con capretto al rosmarino, costata di manzo con spugnole, pizza di Campione...
Tenuta Damascena
Stellenbosch
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (guida 2023) 93+/100 (Vino meraviglioso)
Informazioni sul vino :
Il Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2020 ha splendidi aromi di rovere con note di frutta rossa fresca. È speziato con note di buccia di mirtillo e trucioli di matita. Il palato corposo offre una mineralità solida e rocciosa che avrà bisogno di un altro anno in bottiglia per sbocciare, ma ha un buon nerbo ed è fatto per durare. Un grande successo! 2024-2040
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2023 ) 93/100
Informazioni sul vino :
Un Cabernet concentrato e corposo con aromi di ribes nero, mirtillo, cioccolato amaro, cedro e peperoncino a fette. Sono presenti anche deliziose note sapide. Ben strutturato, con tannini fermi e stretti e un nucleo lucido di frutta nera. Lunga durata. Da bere subito o in cantina.
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