Jean-Claude Lapalu - Tentation 2021
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
James Suckling
Uva, ancora uva, sempre uva, senza aggiunte (lieviti, chaptalisation o solforosa) e senza interventi per far emergere tutta la purezza e il carattere del terroir in questo vino. Tentation dà l'impressione di essere un vino facile, ma in realtà ha una grande complessità e finezza, con un tocco di polvere aggiunto dal Syrah quest'anno. Un vino sottile e di razza per intenditori.
Caratteristiche
Dominio
Jean-Claude Lapalu
Cuvée
Tentation
Annata
2021
Designazione
Vin de France
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
Gamay et Syrah sur ce millésime, d'où la mention Vin de France
I terroir
La maggior parte delle giovani vigne è arata su granito e l'uva viene acquistata per il Syrah.
Viticoltura
Uva biologica certificata (ma senza logo in etichetta)
Raccolta
Manuale in scatola
Vinificazione
Interventi minimi, solo svinatura e filtrazione. Vinificazione carbonica, grappoli interi per preservare il frutto, macerazione da 10 a 12 giorni, nessuna aggiunta di solfiti.
Allevamento
Corto in barili
Contenuto alcolico
12%
Degustazione e abbinamento
Naso
Profondi e intensi sapori di ciliegia e ribes nero
Bocca
L'idea di un vino che dà l'impressione di essere facile, mentre in realtà è pieno di complessità, finezza e un tocco di polvere. Un vino sottile e di razza per intenditori.
Servire
Può essere conservato e utilizzato a 15-17°C per 2 o 3 giorni dopo l'apertura.
Aperto
1 ora prima per evitare il pearling e decantare. Se necessario, agitare la bottiglia per eliminare l'anidride carbonica che conserva il vino e ridurre la dose di solfito.
Bevete prima
2027
Guardia
Da 0 a 5 anni
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene a rillettes d'oca, andouillette alla griglia, caillettes aux blettes, formaggio tomme Beaujolais, ecc.
Jean-Claude Lapalu
Vin de France
Opinione degli esperti
James Suckling
Annata Voto 94/100 ( 2019)
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.3/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 08/07/2022
Una cuvee singolare per il suo assemblaggio atipico, il suo colore rubino brillante e, soprattutto, il suo lato molto, molto "naturale", che gioca la carta della frutta sopra ogni altra cosa. Annata Il risultato è un succo di ciliegia puro, con una fermentazione particolarmente tonica e una struttura satinata e minerale. Corpo leggero, relativa concentrazione e finale medio. Sebbene abbia trovato questa cuvée interessante di per sé, non ho ceduto alla "Tentazione" per tutte le ragioni sopra esposte. Gli ospiti sono stati sorpresi anche durante un aperitivo con cochonailles lyonnaises. Punteggio di 3,3.
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Nota e consiglio di M. POL H. Pubblicato su 19/05/2023
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Nota e consiglio di M. PATRICK L. Pubblicato su 19/02/2023
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