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Jean-Claude Lapalu
Questo rinomato viticoltore del Beaujolais svolge un lavoro accurato e meticoloso, che si riflette immediatamente nel bicchiere: vini d'autore, dalla forte personalità. Jean-Claude Lapalu ha sede a Saint-Étienne-la-Varenne, ai piedi del Mont Brouilly, su 12 ettari di vigneti a bassa resa, in particolare su appezzamenti di vecchie vigne di Gamay che arrivano fino a 70 anni. L'idea è quella di trasporre questo terroir granitico attraverso vini che non mentono.
Ispirato dall'enologo Jules Chauvet, Jean-Claude Lapaluconcepisce il vino in uno spirito "naturale", ma sempre elaborando vini precisi, potenti e complessi. Le scelte fatte in cantina sono essenziali: selezione rigorosa, macerazione carbonica e semi-carbonica, succhi non filtrati per un'espressione intensa e ricca di gusto. Le grandi cuvée della tenuta La Croix des Rameaux e Cuvées des Fous hanno trovato posto sulle tavole più prestigiose, per il piacere dei buongustai. Un indirizzo da conoscere per tutti gli amanti del Beaujolais!
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