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Jean-Claude Lapalu - Eau Forte 2021

Beaujolais

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5
3/5 (1 cliente)
gamay
carne rossa
senza zolfo aggiunto
vino amatoriale

Cuvée intermedia della gamma, l'Eau Forte è anche una delle ultime create da Jean-Claude Lapalu. Leggermente perlato all'apertura, il vino, estratto da viti che producono molto succo, esprime frutta pura, succo denso e struttura. Una cuvée rinfrescante con un carattere complesso che scorre naturalmente.

Caratteristiche

Dominio

Jean-Claude Lapalu

Cuvée

Eau Forte

Annata

2021

Designazione

Vin de France

Regione

Beaujolais

Varietà d'uva

100% Gamay

I terroir

Granito

Viticoltura

Uva biologica certificata (ma senza logo in etichetta)

Raccolta

Manuale in scatola

Vinificazione

I grappoli d'uva producono un succo che viene conservato mediante refrigerazione naturale in cantina, tinozza a 12-13 gradi, svinatura.

Allevamento

7-8 mesi in botte

Contenuto alcolico

12.5%

Degustazione e abbinamento

Naso

Intenso e profondo, con note di frutta rossa e spezie

Bocca

Un succo molto fine, leggermente perlato, denso, di buona lunghezza.

Servire

Può essere conservato e utilizzato a 15-17°C per 2 o 3 giorni dopo l'apertura.

Aperto

1 ora prima per evitare il pearling e decantare. Se necessario, agitare la bottiglia per eliminare l'anidride carbonica, che conserva il vino e riduce la dose di solfiti.

Bevete prima

2027

Guardia

Da 0 a 5 anni

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene al prosciutto di montagna, ai ravioli di carne macinata piccante, al formaggio di testa di vitello, ecc.

Jean-Claude Lapalu

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Vin de France

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Opinione degli esperti

James Suckling

James Suckling

Domaine noté Consigliato

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

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3/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. ERWAN H. Pubblicato su 28/01/2024

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