Jean-Claude Lapalu - Eau Forte 2021
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Cuvée intermedia della gamma, l'Eau Forte è anche una delle ultime create da Jean-Claude Lapalu. Leggermente perlaceo all'apertura, il vino, estratto da viti che producono molto succo, esprime frutta pura, succo denso e struttura. Una cuvée rinfrescante con un carattere complesso che scorre naturalmente.
Caratteristiche
Dominio
Jean-Claude Lapalu
Cuvée
Eau Forte
Annata
2021
Designazione
Vin de France
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
Granito
Viticoltura
Uva biologica certificata (ma senza logo in etichetta)
Raccolta
Manuale in scatola
Vinificazione
I grappoli d'uva producono un succo che viene conservato mediante refrigerazione naturale in cantina, tinozza a 12-13 gradi, svinatura.
Allevamento
7-8 mesi in botte
Contenuto alcolico
12.5%
Degustazione e abbinamento
Naso
Intenso e profondo, con note di frutta rossa e spezie
Bocca
Un succo molto fine, leggermente perlaceo, denso, di buona lunghezza.
Servire
Può essere conservato e utilizzato a 15-17°C per 2 o 3 giorni dopo l'apertura.
Aperto
1 ora prima per evitare il pearling e decantare. Se necessario, agitare la bottiglia per eliminare l'anidride carbonica, che preserva il vino e riduce la dose di solfiti.
Bevete prima
2027
Guardia
Da 0 a 5 anni
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene al prosciutto di montagna, ai ravioli di carne macinata piccante, al formaggio di testa di vitello, ecc.
Jean-Claude Lapalu
Vin de France
Opinione degli esperti
James Suckling
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ERWAN H. Pubblicato su 28/01/2024
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