Château de la Chaize - Combiliaty 2017
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
89/100
Wine Enthusiast
-
17/20
Bourgogne Aujourd'hui
-
90/100
James Suckling
"Vinificazione per parcella, 90% di diraspatura, stile "borgognone", per questo brouilly di razza con aromi ricchi e precisi di frutta nera, peonie, spezie... Il vino è pieno, vellutato, setoso ed elegante". (Bourgogne Aujourd'hui n. 152 - aprile-maggio 2020). Da uno dei più grandi terroir della denominazione Brouilly, dove le viti hanno un'età compresa tra i 50 e i 115 anni, Combiliaty è una cuvée parcella per parcella che offre grande ricchezza e pienezza con un gusto gourmet di frutta nera. Potente e virile, questo è un vino fatto per essere adagiato.
Caratteristiche
Dominio
Château de la Chaize
Cuvée
Combiliaty
Annata
2017
Designazione
Brouilly
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
Il sito catastale di Combiliaty, esposto a sud-est su un terreno granitico poco profondo, è uno dei più grandi terroir della denominazione Brouilly, con viti di età compresa tra 50 e 115 anni.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale in casse da 13 kg
Vinificazione
Parcellaire, 90% Borgogna (diraspato), rimontaggio senza follatura, lieviti indigeni, tinozza di 14 giorni.
Allevamento
12 mesi in tini da 90 o 60 Hl vecchi di alcuni decenni
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Viola carminio intenso con riflessi violacei
Naso
Frutti neri (ribes nero, ribes rosso), spezie, delicate note di pepe nero
Bocca
Frutti neri da intenditori, ricchezza, pienezza, leggermente pepato, struttura tannica imponente che conferisce una solida spina dorsale a questo vino fatto per riposare.
Servire
AT 16-18°C
Bevete prima
2030
Guardia
10+ anni
Abbinamento cibo-vino
Si accompagna perfettamente a oeufs meurette, salsicce brioche, insalata parigina o di patate, matelotes di anguilla del Rodano, ecc.
Castello della Chaize
Brouilly
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Come annunciato nella precedente edizione, Château de la Chaize, precedentemente di proprietà della Marchesa di Roussy de Sales, è stato acquistato da Christophe Gruy e dal suo gruppo Maïa. Con 250 ettari di vigneti, tra cui 99 ettari di Brouilly, Château de la Chaize è una delle più belle tenute della regione del Beaujolais e il nuovo proprietario intende convertirla all'agricoltura biologica. Allo stesso tempo, sono stati intrapresi numerosi progetti di ristrutturazione, in particolare nella cantina, il cui fascino e la cui organizzazione obsoleti frenavano la produzione di grandi vini. I primi vini dell'era Maïa non sono ancora nati, ma vogliamo rendere omaggio a questo colossale, visionario e coraggioso investimento in una regione che ha tutto il potenziale per brillare. Mentre i 2017 mancano ancora di sostanza e personalità, i 2018 fanno un grande passo avanti. Brûlhier è goloso e generoso e Combiliaty, con il suo stile schiettamente granitico, mostra già una certa eleganza.
Bourgogne Aujourd'hui
Valutazione del vino (guida 2020 ) 17/20
Informazioni sul vino :
Vinificazione parcella per parcella, diraspatura al 90%, stile "borgognone", per questo brouilly vivace con aromi ricchi e precisi di frutta nera, peonie, spezie... Il vino è corposo, vellutato, setoso ed elegante.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Questo château del Grand Siècle, costruito nel 1674 su progetto di Jules Hardouin-Mansart, vanta giardini progettati da André Le Nôtre. Il vigneto è uno dei più grandi del Beaujolais: si estende su 300 ettari in un unico blocco, di cui 150 in produzione, con un approccio alla vinificazione parcella per parcella. È stata acquistata nel 2017 dalla famiglia Gruy (Christophe e suo nipote Boris, responsabile dei vigneti). Sono in corso numerosi progetti, tra cui il passaggio all'agricoltura biologica e biodinamica.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
L'ambizioso restauro dello Château de La Chaize e dei suoi vigneti - compresa la transizione all'agricoltura biologica - continua e i risultati cominciano a vedersi nel bicchiere. Con queste nuove caratteristiche, questa tenuta si è immediatamente guadagnata un posto nella mia lista di aziende da visitare durante il mio prossimo viaggio di degustazione nella regione del Beaujolais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Dominio nominale (guida 2022) Città
Informazioni sul dominio :
Quando Christophe Gruy ha acquistato questa tenuta nel 2017, ha deciso di risvegliare una bellezza addormentata. Proprietà storica di Brouilly, precedentemente coltivata da mezzadri, La Chaize beneficia ora di un proprietario che ha preso le misure: sono stati fatti importanti investimenti in viticoltura (programma di reimpianto e passaggio all'agricoltura biologica), tecnologia (gli impianti di vinificazione sono oggetto di un progetto faraonico) e risorse umane (Pierre-Jean Villa come consulente, l'enologo Boris Gruy, nipote di Christophe, come manager) per portare i 150 ettari dello château al loro massimo livello. Per finire, il nuovo proprietario sta progettando una produzione a zero rifiuti. La gamma si basa su uno stile spontaneo e delizioso per le cuvée "petites" e serio, profondo e controllato per le "parcellaires"; la sua coerenza ha permesso all'azienda di tornare alla nostra guida. Annate Il Beaujolais ha bisogno di progetti ambiziosi di questo tipo, che seguiremo con attenzione nei prossimi anni.
Wine Enthusiast
Valutazione del vino (guida 2020) 89/100
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Informazioni sul vino :
Si tratta di una singola parcella proveniente da un terreno granitico. Con sapori di amarena matura e una struttura solida, mostra mineralità, ricchezza potenziale e fruttuosità. Le spezie aggiungono complessità. Da bere a partire dalla fine del 2020.
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2019) 90/100
Dominio nominale (guida 2021) Consigliato
Informazioni sul vino :
Il vino offre violette e frutti blu con un palato molto luminoso e vibrante. L'acidità è evidente. I tannini sono molto acidi e piuttosto lunghi. Da bere subito.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN LOUIS C. Pubblicato su 21/01/2021
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Nota e consiglio di M. MICHEL D. Pubblicato su 29/10/2020
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Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE R. Pubblicato su 15/09/2020
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