Nota : Le Guide des Meilleurs Vins à Petits Prix 15,5/20
L'origine del nome Chénas potrebbe derivare da un luogo coltivato a querce (Cassanus in gallico). Secondo altre fonti, Chénas potrebbe derivare dal nome di un nobile romano chiamato Canus. È un dato di fatto che il comune sia stato coltivato a querce fin dalla preistoria, e questo non ha importanza se confrontato con gli intensi e freschi aromi di frutta rossa e spezie che produce! Un vino ben strutturato, delizioso e croccante...
Caratteristiche
Dominio
Maison Coquard
Annata
2007
Designazione
Chénas
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
sabbia di granito
Viticoltura
Potatura a gobbo, nessuna vendemmia verde a causa delle basse rese naturali dovute al terreno povero di manganese. Le viti sono coltivate con metodi sostenibili che rispettano l'ambiente e l'ecosistema che le circonda.
Raccolta
100% manuale
Vinificazione
Macerazione di 9-12 giorni, tostatura, follatura del cappello, delestage e rimontaggi per una migliore estrazione di colore, composti fenolici e aromi. Fermentazione alcolica e malolattica al 100%.
Allevamento
in tini da 40-50 hl per 2 mesi, poi in vasche d'acciaio inox
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
rubino con riflessi granati
Naso
intenso e fresco, con note di frutta rossa e spezie
Bocca
ampio e generoso con tannini morbidi, bella pienezza di sapori percepita al naso
Servire
a 13-15°C
Aperto
1/2 ora prima del servizio
Bevete da
2009
Bevete prima
2012
Produzione
15.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
A savourer sur des viandes en sauce, un petit salé aux lentilles, une blanquette de veau, des fromages forts...<br/>
Casa Coquard
Chénas
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guida 2014) Sélectionné (un'azienda o una cantina che ci ha colpito con uno o più dei suoi vini, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sul dominio :
"Christophe Coquard ha fondato la sua attività di commerciante di vini nel 2005. Offre una gamma di vini che copre tutte le denominazioni del Beaujolais e, più recentemente, del vicino Mâconnais. Le etichette sono ben decorate e i prezzi rimangono ragionevoli. La casa non ha presentato i suoi 2008, come avevamo chiesto, ma piuttosto dei 2009 con una reputazione più lusinghiera. Annata A , siamo rimasti delusi da alcuni vini, ma le denominazioni regionali erano piene di frutta.
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