Maison Coquard - Chiroubles 2007
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Il vigneto di Chiroubles è il più alto dei cru del Beaujolais, a un'altitudine media di 400 metri, su terreni di sabbia granitica. Questo Chiroubles 2007 è allo stesso tempo setoso, delizioso, tenero ed elegante. Ancora una volta, una bella ricerca di frutta, come Coquard sa fare, con l'aggiunta delle tipiche note di peonia. Un vino generoso e goloso da gustare subito!
Caratteristiche
Dominio
Maison Coquard
Annata
2007
Designazione
Chiroubles
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
granito e porfido
Viticoltura
Potatura a calice, lasciando da 3 a 5 corni su ogni vite e un massimo di 10 occhi (gemme); nessuna vendemmia verde a causa delle basse rese naturali. Le viti sono coltivate con metodi sostenibili che rispettano l'ambiente e l'ecosistema che le circonda.
Raccolta
100% manuale
Vinificazione
Vinificazione tradizionale del Beaujolais con uve intere. Le temperature di fermentazione sono controllate per preservare gli aromi. La macerazione dura da 8 a 9 giorni prima della pressatura. 100% di fermentazione alcolica e malolattica.
Allevamento
Conservazione in vasche di acciaio inox fino all'imbottigliamento nella primavera dell'anno successivo per preservare l'eleganza, la finezza e la complessità degli aromi del vino.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino con riflessi granati
Naso
su frutti rossi, note di iris, violetta, peonia e ribes nero.
Bocca
bella sensazione in bocca, tenera ed elegante
Servire
Decantare a 13-15°C
Aperto
1/2 ora prima del servizio
Bevete da
2009
Bevete prima
2012
Produzione
18.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
A savourer sur de la charcuterie, une volaille fermière rôtie, des viandes blanches, la plupart des entrées...<br/>
Casa Coquard
Chiroubles
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guida 2014) Sélectionné (un'azienda o una cantina che ci ha colpito con uno o più dei suoi vini, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sul dominio :
"Christophe Coquard ha fondato la sua attività di commerciante di vini nel 2005. Offre una gamma di vini che copre tutte le denominazioni del Beaujolais e, più recentemente, del vicino Mâconnais. Le etichette sono ben decorate e i prezzi rimangono ragionevoli. La casa non ha presentato i suoi 2008, come avevamo chiesto, ma piuttosto dei 2009 con una reputazione più lusinghiera. Annata A , siamo rimasti delusi da alcuni vini, ma le denominazioni regionali erano piene di frutta.
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