Maison Coquard - Chiroubles 2007
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Le vignoble du Chiroubles est le plus "haut" des crus du Beaujolais, à une altitude moyenne de 400m, assis des sols de sables granitiques. Ce Chiroubles 2007 est à la fois soyeux, friand, tendre et élégant. Là encore, une belle recherche du fruit comme sait en livrer la Maison Coquard, avec en prime de notes typiques de pivoine. Un vin généreux et gourmand à déguster dès maintenant !
Caratteristiche
Dominio
Maison Coquard
Annata
2007
Designazione
Chiroubles
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
granito e porfido
Viticoltura
Potatura a calice, lasciando da 3 a 5 corni su ogni vite e un massimo di 10 occhi (gemme); nessuna vendemmia verde a causa delle basse rese naturali. Le viti sono coltivate con metodi sostenibili che rispettano l'ambiente e l'ecosistema che le circonda.
Raccolta
100% manuale
Vinificazione
Vinificazione tradizionale del Beaujolais con uve intere. Le temperature di fermentazione sono controllate per preservare gli aromi. La macerazione dura da 8 a 9 giorni prima della pressatura. 100% di fermentazione alcolica e malolattica.
Allevamento
Conservazione in vasche di acciaio inox fino all'imbottigliamento nella primavera dell'anno successivo per preservare l'eleganza, la finezza e la complessità degli aromi del vino.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino con riflessi granati
Naso
su frutti rossi, note di iris, violetta, peonia e ribes nero.
Bocca
bella sensazione in bocca, tenera ed elegante
Servire
Decantare a 13-15°C
Aperto
1/2 ora prima del servizio
Bevete da
2009
Bevete prima
2012
Produzione
18.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
A savourer sur de la charcuterie, une volaille fermière rôtie, des viandes blanches, la plupart des entrées...<br/>
Casa Coquard
Chiroubles
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2014) Selezionato (Un'azienda o una casa vinicola che ci ha conquistato con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sul dominio :
"Christophe Coquard ha fondato la sua attività di commerciante di vini nel 2005. Offre una gamma di vini che copre tutte le denominazioni del Beaujolais e, più recentemente, del vicino Mâconnais. Le etichette sono ben decorate e i prezzi rimangono ragionevoli. La casa non ha presentato i suoi 2008, come avevamo chiesto, ma piuttosto dei 2009 con una reputazione più lusinghiera. In questa Annata, siamo rimasti delusi da diverse annate, ma le denominazioni regionali erano ricche di frutta.
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