Dominique Piron - Chiroubles 2018
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
Decanter
-
Médaille d'Argent
Concours Paris
Questo cru del Beaujolais è il più alto della regione (tra i 250 e i 450 metri sul livello del mare). La maggior parte delle vigne sono piantate in collina e richiedono un grande lavoro manuale. La forza minerale e la potenza della roccia producono vini ariosi e delicati, con un frutto intenso e una bella freschezza.
Caratteristiche
Dominio
Maison Piron
Annata
2018
Designazione
Chiroubles
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
Terreno composto da arena granitica, località di le Verdy, Pré-Nesme, ad alta quota su pendii ripidi.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale con cernita a mano
Vinificazione
Fermentazione a bassa temperatura e macerazione per 12-15 giorni per preservare la freschezza del frutto e strutturare il vino.
Allevamento
In vasche di cemento
Contenuto alcolico
13,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosso carminio intenso
Naso
Aromi floreali e fruttati: iris, violetta, mughetto, rosa appassita, pesca di vite e la classica fragola o fragolina di bosco.
Bocca
Minerale con tannini vellutati e maturi
Servire
AT 14-16°C
Bevete prima
2024
Guardia
5 anni
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene a salumi lionesi pregiati, carni bianche (poularde, fagiano, ecc.), pesci come il luccioperca e formaggi freschi di capra.
Maison Piron
Chiroubles
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione 3* stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel settore)
Informazioni sul dominio :
Figura di spicco del Beaujolais in generale e di Morgon in particolare, Dominique Piron, a cui si è aggiunto il socio Julien Révillon, sta sviluppando una solida gamma di cru del Beaujolais. Su una superficie di oltre 100 ettari, sono rappresentati sette cru, con una logica maggioranza di Morgon. Con uno stile raffinato e un naso espressivo, pur conservando la cifra stilistica delle loro origini, i vini della tenuta sono tutti di successo.
Decanter
Voto 91/100
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Erede di 14 generazioni di viticoltori, Dominique Piron ha passato le redini della tenuta di famiglia nel 2020 a Julien Revillon, suo socio dal 2013. Revillon è ora responsabile di una cinquantina di ettari di vigne, suddivisi tra vigneti di proprietà e acquisti di uve per il commercio di vino.
Concours Général Agricole de Paris
Vino premiato con Medaglia d'Argento (Concours Général Agricole Paris)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Julien Revillon, coadiuvato dal suo talentuoso enologo Pierre Meunier, prosegue con coerenza e brio il lavoro di Dominique Piron. Il duo è coadiuvato dal responsabile dei vigneti Thibaud Lemaître, diventato ormai una necessità per gestire una tenuta di 90 ettari. I loro sforzi congiunti hanno migliorato la qualità delle uve e il processo di selezione parcella per parcella comincia a dare i suoi frutti. Siamo stati conquistati dalla coerenza della gamma e dai suoi capisaldi: spontaneità del frutto, squisitezza e definizione precisa di ogni cru.
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Vinous A. Galloni
Domaine noté Consigliato
James Suckling
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.3/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. THIERRY S. Pubblicato su 19/12/2021
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Nota e consiglio di M. HENRI O. Pubblicato su 30/09/2021
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Nota e consiglio di M. JACQUES B. Pubblicato su 13/08/2021
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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