Bonnet Cotton - Côte-de-Brouilly 100% Cotton 2018
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Robert Parker
Lussuoso e preciso, con un fine equilibrio tra tensione e frutto, questo Gamay 100% si apre al naso con spezie, anice stellato e chiodi di garofano. Seguono note di frutta nera candita. Perfetto per accompagnare una quiche lorraine o una terrina di coniglio.
Caratteristiche
Dominio
Bonnet Cotton
Cuvée
100% Cotton
Annata
2018
Designazione
Côte-de-Brouilly
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
Composto di diorite blu in decomposizione
Viticoltura
Ragionata, conforme al disciplinare dell'agricoltura biologica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione carbonica in grappoli interi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Allevamento
Invecchiato in tini e botti per 8 mesi, vino non filtrato e non raffinato, senza solfiti aggiunti.
Contenuto alcolico
12.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Abito leggero
Naso
Elegante ed espressivo, si apre con spezie, anice stellato e chiodi di garofano, e note di frutta nera candita.
Bocca
Gustoso e preciso, equilibrato tra dolcezza del frutto e tensione, lungo finale con sapori di liquirizia.
Servire
Tra 16 e 18°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene alla terrina di coniglio, alla quiche lorraine, all'insalata di funghi all'aglio, alla sogliola con salsa al vino mercantile...
Cappello in cotone
Côte-de-Brouilly
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (guida 2023) 93/100 (Vino meraviglioso)
Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
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