Bonnet Cotton - Côte-de-Brouilly Les Grillés 2021
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Questo Cöte-de-Brouilly proviene da viti piantate a sud su un pendio medio composto da roccia silicea gialla. Un naso molto fruttato che combina frutta a nocciolo, frutta nera, fragole selvatiche e liquirizia con note di mentolo. I tannini sono morbidi e conferiscono una struttura vellutata. Da bere con terrina d'oca o bouchées à la reine.
Caratteristiche
Dominio
Bonnet Cotton
Cuvée
Les Grillés
Annata
2021
Designazione
Côte-de-Brouilly
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
Composto da roccia silicea gialla
Viticoltura
Ragionata, conforme al disciplinare dell'agricoltura biologica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione carbonica in grappoli interi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Allevamento
8 mesi in tonneaux e botti, vino non filtrato e non raffinato, senza solfiti aggiunti
Contenuto alcolico
12%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Granato intenso con riflessi carminio
Naso
Fruttato con fragoline di bosco, frutti neri e frutta a nocciolo, accompagnato da aromi di liquirizia con leggere note mentolate.
Bocca
Rotondo e vellutato, con un perfetto equilibrio tra freschezza e sapore fruttato e tannini ben fusi.
Servire
Tra 16 e 18°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Perfetto con terrina d'oca, prosciutto di parma, bouchées à la reine, salsiccia piccante...
Cappello in cotone
Côte-de-Brouilly
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
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