Dominique Piron-Lameloise - Moulin-à-Vent 2021
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
-
92/100
James Suckling
Il Moulin-à-Vent 2021 di Piron ha un naso complesso di lampone e fragola selvatica. È minerale, con una nota di fumo, liquirizia e noce moscata. Al palato è corposo e morbido, con un finale persistente. Da gustare con un buon formaggio Saint-Nectaire, ad esempio.
Caratteristiche
Dominio
Maison Piron
Annata
2021
Designazione
Moulin-à-Vent
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
Terreno esposto a sud/sud-est, lavorato in collaborazione con il viticoltore di Lameloise, terreno scistoso ricco di manganese, viti di oltre 75 anni.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
A una prima fase di fermentazione semi-carbonica di alcuni giorni segue un periodo di follature regolari del cappello, in stile "borgognone", per un totale di 18-20 giorni di fermentazione.
Allevamento
Alcuni mesi in botti di rovere per circa il 50% del raccolto
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore rosso porpora
Naso
Complesso di lampone e fragola selvatica, minerale, un tocco di fumo, liquirizia, un accenno di noce moscata
Bocca
Corposo e morbido, con un finale di lunga durata
Servire
AT 15-16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2024
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Ideale con sanguinaccio, arrosto, pollo Marengo, lepre in salmì, formaggio Saint-Nectaire...
Maison Piron
Moulin-à-Vent
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Figura di spicco del Beaujolais in generale e di Morgon in particolare, Dominique Piron, a cui si è aggiunto il socio Julien Révillon, sta sviluppando una solida gamma di cru del Beaujolais. Su una superficie di oltre 100 ettari, sono rappresentati sette cru, con una logica maggioranza di Morgon. Con uno stile raffinato e un naso espressivo, pur conservando la cifra stilistica delle loro origini, i vini della tenuta sono tutti di successo.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Erede di 14 generazioni di viticoltori, Dominique Piron ha passato le redini della tenuta di famiglia nel 2020 a Julien Revillon, suo socio dal 2013. Revillon è ora responsabile di una cinquantina di ettari di vigne, suddivisi tra vigneti di proprietà e acquisti di uve per il commercio di vino.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2023) 92/100 ( 2020)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Julien Revillon, coadiuvato dal suo talentuoso enologo Pierre Meunier, prosegue con coerenza e brio il lavoro di Dominique Piron. Il duo è coadiuvato dal responsabile dei vigneti Thibaud Lemaître, diventato ormai una necessità per gestire una tenuta di 90 ettari. I loro sforzi congiunti hanno migliorato la qualità delle uve e il processo di selezione parcella per parcella comincia a dare i suoi frutti. Siamo stati conquistati dalla coerenza della gamma e dai suoi capisaldi: spontaneità del frutto, squisitezza e definizione precisa di ogni cru.
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Vinous A. Galloni
Domaine noté Consigliato
James Suckling
Annata Voto vino (guida 2022) 92/100 ( 2020)
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
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