\r\n \r\nI vigneti di Moulin-à-Vent si estendono su circa 670 ettari, con una produzione annua di circa 36.500 ettolitri. L'unico vitigno utilizzato è il Gamay noir con succo bianco, per un vino esclusivamente rosso. Tra i produttori spiccano il Domaine des Terres Dorées, il Domaine Dominique Piron, il Domaine du Vissoux, il Domaine Paul Janin et Fils e lo Château des Jacques. \r\n \r\nIl terroir di Moulin-à-Vent è caratterizzato da un'arena friabile di granito rosa nota come gore, infiltrata qua e là da filoni di manganese. Questo minerale è una delle particolarità della denominazione. Le uve sono vinificate a grappolo intero. Questo metodo è unico nel Beaujolais. Dopo la vaschetta e la prima fermentazione alcolica, le uve vengono pressate. Il succo spillato e quello pressato vengono poi assemblati prima di una seconda fermentazione, quella malolattica. Il suo ruolo è quello di ammorbidire i vini eliminandone l'acidità. Per esprimere il maggior numero di componenti e dare struttura ai vini di Moulin-à-Vent, molti viticoltori utilizzano tecniche che prevedono l'immersione delle uve nel succo durante la fermentazione: grillage, pigeage, délestage o remontage. Alcuni vini di Moulin-à-Vent ben strutturati possono essere affinati in botti di rovere per produrre cuvée in botti di rovere, consentendo all'enologo di ampliare la gamma di vini offerti.","Moulin-à-Vent è una delle 10 denominazioni comunali dei crus del Beaujolais. A differenza delle altre 9 denominazioni, che prendono il nome dal villaggio in cui vengono prodotte, la DOC Beaujolais Moulin-à-Vent ha la particolarità di prendere il nome dal suo emblema, un antico mulino situato nel comune di Romanèche-Thorins. Ma questa non è la sua unica caratteristica distintiva. Tra i cru del Beaujolais, Moulin à Vent si distingue anche alla degustazione.","A cavallo tra i comuni di Romanèche-Thorins, nel dipartimento della Saône-et-Loire, e di Chénas, nel dipartimento del Rodano, il cru Moulin à Vent è spesso descritto come \"il signore dei cru del Beaujolais\". Il motivo è il suo terreno granitico, comunemente chiamato \"gore\" dai viticoltori. Pur essendo complessivamente povero, questo terreno è più ricco di materia organica rispetto a quello dei vigneti sulle colline di Fleurie o Chiroubles, ad esempio. Inoltre, la sua porosità garantisce un apporto idrico ideale: né troppo né troppo poco. Le viti piantate in questa denominazione traggono dal terreno tutti gli elementi essenziali per la loro crescita.","I vigneti di Moulin-à-Vent beneficiano anche delle altitudini, delle esposizioni e dei pendii più vantaggiosi dei 10 cru.","Il risultato è un vino generoso e corposo, che può essere conservato più a lungo rispetto ad altri cru.","Per gustare appieno un vino Moulin à Vent come il Moulin à Vent Croix des Louves, è necessario avere pazienza. A differenza dei vini Beaujolais e Beaujolais-Village AOC, che vanno gustati giovani, i vini Moulin à Vent, come Morgon e Chénas, possono essere conservati da 3 a 10 anni, a volte più a lungo per i migliori vini Annate.","Come le migliori annate, deve essere conservato nelle migliori condizioni possibili. È quindi necessario prestare particolare attenzione alla temperatura, alla luce e all'umidità della cantina in cui si conservano le bottiglie, in attesa dell'occasione perfetta per gustarle. 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Dopo qualche anno di invecchiamento, il bouquet diventa più speziato, con note di muschio, tartufo e sottobosco.","È al palato che Moulin-à-Vent rivela tutta la sua unicità. Potente, corposo e vellutato, ha tannini fini e legnosi e aromi tipici del Gamay che si sviluppano e sbocciano nel tempo.","Maggiori informazioni sul ","Acquista i migliori vini Moulin-à-Vent in vendita privata!","Sito annotato","Avviso 20101","a partire da 99 € sul primo ordine","-20€","Accesso alle vendite!","Scoprite la nostra selezione dei migliori produttori di vino di Moulin-à-Vent","Tenuta Benjamin Passot","Casa Coquard","Château Bonnet","Domaine Paul Janin et Fils","Maison Le Nid","Domaine des Nugues","Jean Paul Brun - Terres Dorées","Domaine Anita","Vedi tutti i domini","Le nostre ultime vendite di vini Moulin-à-Vent","|","Vino rosso","gamay","ricco","gustoso","classe","\"Questo è un delizioso Moulin-à-Vent (Vinous)\".","\"Un rosso deciso e speziato con mora, ciliegia, lavanda e chiodi di garofano al naso. Di corpo medio-pieno, lucido e relativamente tannico, con una solida struttura.\" (James Suckling 2024)","Domaine des Nugues - Moulin-à-Vent 2021","Più informazioni","floreale","equilibrato","\"Ricchezza, potenza ed equilibrio!","\"Questa cuvée proviene da un terroir di poco più di un ettaro, che combina sabbia granitica e manganese sbriciolato. Le viti hanno circa 50 anni. Jean-Marc Lafont ha diraspato parzialmente le uve e ha mescolato l'affinamento in botte e in vasca. Un successo innegabile, questo moulin-à-vent seduce con un naso che combina sottilmente lampone, ribes nero e note floreali, seguito da ricchezza al palato, potenza, equilibrio e tannini setosi\". (Le Guide Hachette 2025)","Jean-Marc Lafont - Domaine de Bel-Air - Moulin-à-Vent Les Burdelines 2022","Voto 4.5/5","4.5/5 (2 recensioni)","Annata Note Annata 2022)","cosciotto di agnello","\"Una cuvée virtuosa, piena di delicatezza, con aromi di frutta rossa, iris e rose sbiadite\".","Il Moulin à Vent è spesso definito il \"Signore del Beaujolais\". È un vino corposo con aromi di frutta rossa, fiori e spezie. L'espressione della giovinezza può essere apprezzata ora, con una piccola decantazione prima di servire.","Laurent Perrachon - Moulin-à-Vent Terres Roses 2023","Bio","irresistibile","arrosto di carne","\"Un Moulin-à-Vent incantevole e mozzafiato (Vinous)\".","\"Moulin-à-Vent Dernier Souffle 2022 è un vino potente con aromi di mora stufata, kirsch, cacao e terra dolce. È di corpo medio-pieno e strutturato in modo classico, con tannini fermi e fini che sostengono la forte concentrazione di frutta vellutata. Nel finale inizia a rivelare il pepe nero e la salinità delle pietre bagnate. Raccomando di conservare questo vino per alcuni anni per permettere agli elementi di amalgamarsi\". (Robert Parker 2024)","Richard Rottiers - Moulin-à-Vent Dernier Souffle 2022","concentrarsi","sanguinaccio","\"Molto piacevole (Parker)","\"Il Moulin-à-Vent 2022 emana ricchi aromi di ciliegie rosse e nere, prugne speziate e zenzero macinato. Il palato, stratificato e di corpo medio-pieno, presenta note di mandarino e pepe bianco, unite a un'acidità ben bilanciata e a tannini fini ma robusti che testimoniano la capacità del vino di invecchiare. Il vino è persistente e notevolmente simmetrico. Molto piacevole. (Robert Parker 2024).","Richard Rottiers - Moulin-à-Vent 2022","Vino valutato 4.4/5","4.4/5 (9 recensioni)","bellissimo finale","consistenza vellutata","formaggio stagionato","\"Un Moulin-à-Vent del piacere","Morbido e armonioso, pieno e avvolgente, con tannini fondenti e un finale sapido... questo Moulin-à-Vent ha tutto! Petali di rosa, buccia d'arancia, frutti di bosco e un concerto di spezie si combinano per creare un bouquet espressivo e complesso. Da gustare con lonza di maiale alla griglia con fichi arrostiti, selvaggina o un ottimo Saint-Marcellin stagionato...","Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2022","strutturato","carnoso","\"La cremosità e l'identità del terroir\".","\"Il naso di frutta rossa matura è aperto e immediatamente attraente, ma dietro la prima ondata di frutta si nasconde un'eccellente profondità di tannini fini. Entrambi gli aspetti del vino sono molto ben bilanciati. Anche la lunghezza è buona\". (James Suckling 2024)","Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Empreinte 2022","vecchie viti","\"La struttura e l'opulenza delle vigne più antiche della tenuta!","\"Questo straordinario Moulin-a-Vent è un pozzo profondo di frutta rossa splendidamente matura, con una struttura formidabile. Questo gli permette di fluire con grande grazia attraverso il palato. Il finale, estremamente lungo e preciso, è meravigliosamente setoso e caratterizzato dall'intensità delle vecchie vigne.\" (James Suckling 2024)","Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Héritage 2022","vino a lunga conservazione","un terroir eccezionale","\"Il vino che segna l'origine della tenuta\".","\"Questo pregiato Moulin-à-Vent combina ricchi aromi di frutta rossa, tannini fini ed elegante acidità minerale. [...] Un finale molto lungo e pieno che si espande e si allarga mentre scorre sul palato\". (James Suckling 2024)","Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Vignes du Tremblay 2022","Voto 4/5","4/5 (1 recensione)","grande attenzione","delicato","bacche rosse","\"La sua eleganza vi farà battere il cuore\".","\"Nonostante le difficoltà dell'Annata, La Roche mantiene il suo status di grande terroir. Inizialmente segnato dall'impronta minerale, scopriamo con discrezione profumi di fiori e spezie dolci. La giusta estrazione e l'invecchiamento gli permetteranno di invecchiare per almeno 20 anni\". (Le Guide RVF 2024)","Château des Jacques - Moulin-à-Vent La Roche 2021","Vino valutato 4.2/5","4.2/5 (4 recensioni)","ampio","carne rossa","\"Frutto elegante con tannini morbidi e un finale fresco\".","\"Questo vino ha un fascino immediato di bacche rosse e un tocco di ciliegia aspra. È un po' leggero e croccante per questa denominazione, ma i tannini sono ben controllati e sostengono il frutto armonizzando l'acidità pietrosa. Molto ben concepito. Da bere subito. (James Suckling 2023)","Château des Jacques - Moulin-à-Vent 2021","4/5 (3 recensioni)","complesso","liscio","gioco","\"Uno stile completo e raffinato (RVF)\".","\"Oscillando tra la freschezza dell'Annata e il calore della sua esposizione, Clos des Thorins offre uno stile completo e raffinato. Si percepiscono note di frutti blu, polvere di cacao e felci. Al palato è snello ed elegante, con tannini polverosi. Grande potenziale di invecchiamento\". (Le Guide RVF 2024)","Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos des Thorins 2021","Con questa cuvée, Benjamin Passot esalta la denominazione Moulin-à-Vent, grazie alla sua parcella situata sul terreno granitico della località nota come \"Vierre Manin\". Un vino morbido, equilibrato e complesso, con una bella lunghezza che sublima selvaggina, pollame e carni rosse.","Domaine Benjamin Passot Moulin-à-Vent Vierre Manins 2022","minerale","profondo","modello di successo","\"Il naso profondo di mirtillo vi attira in questo Moulin-à-Vent 2021, straordinariamente maturo ed equilibrato, che ha tutto ciò che cerchiamo nei vini di questa denominazione provenienti da un unico vigneto. L'attacco è morbido, seguito da un'abbondanza di tannini fini sul finale lungo e vellutato, con una certa mineralità di pietra schiacciata. Da bere subito o in cantina\". (James Suckling 2023). Opulento e generoso, ma ancora splendidamente fresco, il Clos de Rochegrès è una delle vette della denominazione, sia letteralmente che figurativamente.","Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 2021","4/5 (4 recensioni)","vivido","carne alla griglia","\"Una bella definizione di vintage!","\"In una fase leggermente chiusa, Couvent des Thorins rivela note di jenever, sambuco e tostatura. Il palato è vivace, con tannini stretti che danno energia all'insieme. Una bella definizione dell'annata. Ci si aspetta un lungo invecchiamento\". (Le Guide RVF 2023)","Château du Moulin-à-Vent - Moulin-à-Vent Couvent des Thorins rosso 2020","Vedi altri vini","Una selezione di esperti","I migliori vini e champagne votati e valutati dalle più grandi guide (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)","Direttamente dalle tenute","Per garantire che i nostri vini siano conservati in perfette condizioni, tutte le bottiglie di vino in vendita sul nostro sito si trovano ancora nella cantina della tenuta o del suo commerciante di vini al momento dell'acquisto.","Vini al miglior prezzo","Potrete sempre beneficiare del miglior prezzo sui vini acquistati su 1jour1vin e se troverete il vostro vino più economico su un altro sito vi rimborseremo la differenza.","I prezzi migliori","Pagamento sicuro","Consegna accurata","Servizio clienti","Contatto","Consegna","Aiuto/FAQ","TERMINI E CONDIZIONI GENERALI","Informativa sulla privacy","Notizie sul vino","Opinione 1jour1vin","Scarica la domanda","Problemi di navigazione","Gestire i miei cookie","L'abuso di alcol è pericoloso per la salute e deve essere consumato con moderazione.","1jour1vin - 2025"]}
L'appellation Moulin-à-Vent s’étend sur les deux seules communes de Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire et de Chénas dans le Rhône. Le décret de reconnaissance de l'appellation date du 11 septembre 1936, mais, dès 1924, le tribunal de Mâcon, chargé de régler les litiges nés des contrefaçons d'un vin déjà réputé, avait défini les limites géographiques du cru et, ainsi, en quelque sorte, consacré la naissance de l'appellation Moulin-à-Vent, plus de 10 ans avant la loi instituant les A.O.C.
Le terroir de Moulin-à-Vent se caractérise par des arènes granitiques roses friables qu'on appelle gore, infiltrées ici et là de filons de manganèse. Ce minéral constitue l'une des spécificités de l'appellation. La vinification se fait en grappes entières. Cette méthode est particulière au Beaujolais. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé. Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés avant une 2e fermentation, malo-lactique. Son rôle est d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité. Pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins Moulin-à-Vent de la structure, de nombreux vignerons utilisent des techniques consistant à immerger le raisin dans le jus, au cours de la fermentation : grillage, pigeage, délestage ou remontage. Bien charpentés, une partie des vins de Moulin-à-Vent peuvent faire un séjour en fûts pour obtenir des cuvées fûts de chênes permettant au vigneron d'élargir la gamme des vins qu'il propose.
Moulin à vent, le seigneur des crus du Beaujolais
Moulin-à-Vent est l’une des 10 appellations communales des crus du Beaujolais. Contrairement aux 9 autres appellations, nommées selon le village où elles sont produites, l’AOC Moulin à Vent beaujolais a la particularité d’être nommée selon son emblème, un antique moulin situé sur la commune de Romanèche-Thorins. Ce n’est pas là son unique particularité. Parmi les crus du Beaujolais, le vin Moulin à Vent se distingue en effet également à la dégustation.
Un sol granitique au service d'un grand vin
À cheval sur les communes de Romanèche-Thorins, en Saône-et-Loire et Chénas, dans le département du Rhône, le cru Moulin à vent est souvent décrit comme « le seigneur des crus Beaujolais ». En cause, son sol de granite altéré, ou granite pourri, communément nommé « gore » par les vignerons. Ce sol, globalement pauvre, est cependant plus riche en matière organique que les sols des vignes des coteaux de Fleurie ou de Chiroubles, par exemple. De plus, sa porosité assure une alimentation en eau idéale : ni trop, ni trop peu. Les vignes plantées dans cette aire d’appellation puisent ainsi dans le sol tous les éléments essentiels à leur croissance.
Le vignoble du Moulin-à-Vent bénéficie, en outre, des altitudes, expositions et pentes les plus avantageuses des 10 crus.
Il en résulte des vins généreux et corsés qui ont un potentiel de garde supérieur aux autres crus.
Quand et comment déguster un Moulin à Vent ?
Pour déguster comme il se doit un vin Moulin a Vent tel que le Moulin a Vent Croix des Louves, il faut savoir être patient. En effet, contrairement aux vins des AOC Beaujolais et Beaujolais-Village qui se dégustent jeunes, le vin Moulin à Vent, à l’instar du Morgon et du Chénas, a un potentiel de garde de 3 à 10 ans, parfois plus pour les meilleurs millésimes.
Comme les plus grands crus, il convient de lui offrir les meilleures conditions de stockage. Il faut donc être particulièrement vigilant à la température, la lumière et l’hygrométrie de la cave dans laquelle vous conserverez vos bouteilles, en attendant une belle occasion de les déguster. Si vous ne pouvez offrir à vos meilleures bouteilles des conditions de stockage idéales, préférez acheter des vins prêts à boire, qui auront été conservés dans de bonnes conditions, chez le producteur ou chez un caviste.
Le Moulin à Vent vin rouge, est à déguster chambré. Cela signifie qu’il faut le servir à une température comprise entre 15 et 18 degrés (température de la cave). Par fortes chaleurs, il convient donc de maintenir le vin à cette température en le plongeant dans un seau à glace.
Ce vin accompagnera idéalement les viandes rouges, le gibier et les fromages aux goûts prononcés tels que le camembert, l’époisse ou le munster. En effet, son caractère charpenté et corsé s’accorde très bien et relève avec brio une cuisine familiale et riche.
Caractéristiques organoleptiques du Moulin-à-Vent
Le Moulin-à-Vent est un vin qui tire sa couleur rouge violacée du cépage Gamay dont il est issu.
Au nez, il émet d’abord un parfum fruité qui n’est pas sans rappeler la cerise ou le cassis. Après quelques années de garde, son bouquet devient plus épicé et exhale des notes de musc, de truffe et de sous-bois.
C’est au palais que le Moulin-à-Vent révèle toute sa singularité. Puissant, charnu et velouté, il offre des tanins fins et boisés et des arômes typiques du gamay qui se développent et s’épanouissent avec le temps.
«Un rouge ferme et épicé au nez de mûre, de cerise, de lavande et de clou de girofle. Il est mi-corsé à corsé, poli et relativement tannique, avec une structure solide.» (James Suckling 2024)
« Une cuvée en provenance d'un terroir d'un peu plus de 1 ha où se mélangent des sables granitiques et du manganèse désagrégé. Les vignes du domaine sont ici âgées de 50 ans environ. Jean-Marc Lafont a partiellement égrappé les raisins et mixé l'élevage en fût et en cuve. Une incontestable réussite tant ce moulin-à-vent séduit par son nez associant avec subtilité la framboise, le cassis et des notes florales, puis par sa richesse en bouche, sa puissance, son équilibre et ses tanins soyeux. » (Le Guide Hachette 2025)
« Une cuvée virtuose, tout en délicatesse, aux arômes de fruits rouges, d'iris et de roses fanée »
Le Moulin à Vent est souvent appelé le "Seigneur des Beaujolais". C'est un vin ample aux arômes de fruits rouges, floraux et d'épices. L'expression de la jeunesse s'apprécie dès maintenant, avec un petit carafage avant le service.
« Un adorable Moulin-à-Vent à couper le souffle (Vinous) »
«Le Moulin-à-Vent Dernier Souffle 2022 est un vin puissant qui présente des arômes de mûre compotée, de kirsch, de cacao et de terre sucrée. Il est mi-corsé à corsé et structuré de façon classique, avec des tanins fermes à grain fin qui soutiennent la lourde concentration de fruits veloutés. Il commence tout juste à révéler ses nuances de poivre noir et de salinité de pierre mouillée qui apparaissent en fin de bouche. Je recommande de laisser ce vin au cellier pendant quelques années pour permettre aux éléments de s'amalgamer.» (Robert Parker 2024)
«Le Moulin-à-Vent 2022 exhale de riches arômes de cerises rouges et noires, de prunes épicées et de gingembre moulu. La bouche étagée, mi-corsée à corsée, présente des notes piquantes de mandarine et de poivre blanc, associées à une acidité bien équilibrée et à des tanins fins mais robustes qui témoignent de la capacité de vieillissement du vin. Le vin est persistant et présente une symétrie remarquable tout au long de la bouche. Très agréable. » (Robert Parker 2024).
Souple et harmonieux, ample et enveloppant, tanins fondants, finale sapide... ce Moulin-à-Vent a tout pour plaire ! Se mélange : pétale de rose, écorces d'orange, baies sauvages et concert d'épices, pour donner un bouquet expressif et complexe. À déguster avec une échine de porc grillée aux figues rôties, du gibier ou un joli Saint-marcellin affiné...
« Le nez de fruits rouges mûrs est ouvert et immédiatement attrayant, mais derrière la première vague de fruits se cache une excellente profondeur de tannins fins. Ces deux aspects du vin sont très bien équilibrés. La longueur est également bonne. » (James Suckling 2024)
« La structure et l’opulence grâce aux plus vieilles vignes du domaine ! »
« Ce remarquable Moulin-a-Vent est un puits profond de fruits rouges magnifiquement mûrs, avec une structure formidable. Cela lui permet de couler très gracieusement sur le palais. La finale, extrêmement longue et précise, est merveilleusement soyeuse et marquée par l'intensité des vieilles vignes. » (James Suckling 2024)
« Ce beau Moulin-à-Vent allie richesse, arômes de fruits rouges, tanins fins et une élégante acidité minérale. [...] Finale très longue et complète qui s'étend et s'élargit au fur et à mesure qu'elle s'écoule sur le palais. » (James Suckling 2024)
« Son élégance fera tourner les moulins de votre cœur »
« Malgré la difficulté du millésime, La Roche conserve son rang de grand terroir. D'abord marqué par l'empreinte minérale, on découvre discrètement des senteurs de fleurs et d'épices douces. La justesse de l'extraction et de l'élevage le feront vieillir au moins 20 ans.» (Le Guide RVF 2024)
« Un fruité élégant sur des tanins souples et une finale fraîche »
« Ce vin présente un charme immédiat de baies rouges et une touche de cerise acidulée. Il est un peu léger et croquant pour cette appellation, mais les tanins sont bien maîtrisés et soutiennent le fruit tout en harmonisant l'acidité pierreuse. Très bien conçu. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2023)
« Oscillant entre la fraîcheur du millésime et la chaleur de son exposition, Clos des Thorins offre un style complet et raffiné. On devine des notes de fruits bleus, de poudre de cacao et de fougères. La bouche est élancée, svelte, aux tanins poudrés. Grande garde. » (Le Guide RVF 2024)
Benjamin Passot, au travers de cette cuvée, magnifie l'appellation Moulin-à-Vent, grâce à sa parcelle située sur le sol granitique du lieu-dit « Vierre Manin ». Un vin souple, équilibré, complexe, avec une jolie longueur qui sublimera gibier à plumes, volailles et viande rouge.
« Le nez de myrtille profonde vous entraîne dans ce Moulin-à-Vent 2021 remarquablement mûr et magnifiquement équilibré, qui possède tout ce que nous recherchons dans les vins de cette appellation issus d'un seul vignoble. Attaque en souplesse, puis abondance de tanins fins sur la finale longue et veloutée où l'on retrouve une certaine minéralité de pierre broyée. À boire ou à garder. » (James Suckling 2023). Opulent et généreux, mais toujours doté d'une belle fraîcheur, le Clos de Rochegrès est un des sommets de l'appellation, au propre comme au figuré.
« Dans une légère phase de fermeture, Couvent des Thorins laisse percevoir des notes de guigne, de sureau et de notes grillées. La bouche est vive, aux tanins serrés qui dynamisent l'ensemble. Une bien belle définition du cru. Une longue garde est à prévoir. » (Le Guide RVF 2023)