Moulin-à-Vent
La surface du vignoble des vins Moulin-à-Vent est d'environ 670 hectares, pour une production annuelle d'environ 36 500 hectolitres. Le seul cépage utilisé est le Gamay noir à jus blanc, pour un vin exclusivement rouge. Au sein de la production, on doit particulièrement distinguer le Domaine des Terres Dorées, le Domaine Dominique Piron, le Domaine du Vissoux et plus encore le Domaine Paul Janin et Fils ainsi que le Château des Jacques.
Le terroir de Moulin-à-Vent se caractérise par des arènes granitiques roses friables qu'on appelle gore, infiltrées ici et là de filons de manganèse. Ce minéral constitue l'une des spécificités de l'appellation. La vinification se fait en grappes entières. Cette méthode est particulière au Beaujolais. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé. Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés avant une 2e fermentation, malo-lactique. Son rôle est d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité. Pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins Moulin-à-Vent de la structure, de nombreux vignerons utilisent des techniques consistant à immerger le raisin dans le jus, au cours de la fermentation : grillage, pigeage, délestage ou remontage. Bien charpentés, une partie des vins de Moulin-à-Vent peuvent faire un séjour en fûts pour obtenir des cuvées fûts de chênes permettant au vigneron d'élargir la gamme des vins qu'il propose.
Moulin à vent, le seigneur des crus du Beaujolais
Un sol granitique au service d'un grand vin
Quand et comment déguster un Moulin à Vent ?
Caractéristiques organoleptiques du Moulin-à-Vent
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Nos dernières ventes de vins de Moulin-à-Vent
Domaine des Nugues - Moulin-à-Vent 2021
92/100 James Suckling
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90/100 Vinous
«Un rouge ferme et épicé au nez de mûre, de cerise, de lavande et de clou de girofle. Il est mi-corsé à corsé, poli et relativement tannique, avec une structure solide.» (James Suckling 2024)
Jean-Marc Lafont - Domaine de Bel-Air - Moulin-à-Vent Les Burdelines 2022
3*Coup de Coeur Hachette
« Une cuvée en provenance d'un terroir d'un peu plus de 1 ha où se mélangent des sables granitiques et du manganèse désagrégé. Les vignes du domaine sont ici âgées de 50 ans environ. Jean-Marc Lafont a partiellement égrappé les raisins et mixé l'élevage en fût et en cuve. Une incontestable réussite tant ce moulin-à-vent séduit par son nez associant avec subtilité la framboise, le cassis et des notes florales, puis par sa richesse en bouche, sa puissance, son équilibre et ses tanins soyeux. » (Le Guide Hachette 2025)
Laurent Perrachon - Moulin-à-Vent Terres Roses 2023
4.5/5 (2 avis)
93/100 Wine Enthusiast
Le Moulin à Vent est souvent appelé le "Seigneur des Beaujolais". C'est un vin ample aux arômes de fruits rouges, floraux et d'épices. L'expression de la jeunesse s'apprécie dès maintenant, avec un petit carafage avant le service.
Richard Rottiers - Moulin-à-Vent Dernier Souffle 2022
93/100 Vinous
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92+/100 Robert Parker
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92/100 James Suckling
«Le Moulin-à-Vent Dernier Souffle 2022 est un vin puissant qui présente des arômes de mûre compotée, de kirsch, de cacao et de terre sucrée. Il est mi-corsé à corsé et structuré de façon classique, avec des tanins fermes à grain fin qui soutiennent la lourde concentration de fruits veloutés. Il commence tout juste à révéler ses nuances de poivre noir et de salinité de pierre mouillée qui apparaissent en fin de bouche. Je recommande de laisser ce vin au cellier pendant quelques années pour permettre aux éléments de s'amalgamer.» (Robert Parker 2024)
Richard Rottiers - Moulin-à-Vent 2022
92/100 James Suckling
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91/100 Robert Parker
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91/100 Vinous
«Le Moulin-à-Vent 2022 exhale de riches arômes de cerises rouges et noires, de prunes épicées et de gingembre moulu. La bouche étagée, mi-corsée à corsée, présente des notes piquantes de mandarine et de poivre blanc, associées à une acidité bien équilibrée et à des tanins fins mais robustes qui témoignent de la capacité de vieillissement du vin. Le vin est persistant et présente une symétrie remarquable tout au long de la bouche. Très agréable. » (Robert Parker 2024).
Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2022
4.4/5 (9 avis)
94/100 RVF
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92/100 Bettane & Desseauve
Souple et harmonieux, ample et enveloppant, tanins fondants, finale sapide... ce Moulin-à-Vent a tout pour plaire ! Se mélange : pétale de rose, écorces d'orange, baies sauvages et concert d'épices, pour donner un bouquet expressif et complexe. À déguster avec une échine de porc grillée aux figues rôties, du gibier ou un joli Saint-marcellin affiné...
Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Empreinte 2022
93/100 James Suckling
« Le nez de fruits rouges mûrs est ouvert et immédiatement attrayant, mais derrière la première vague de fruits se cache une excellente profondeur de tannins fins. Ces deux aspects du vin sont très bien équilibrés. La longueur est également bonne. » (James Suckling 2024)
Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Héritage 2022
96/100 Decanter
« Ce remarquable Moulin-a-Vent est un puits profond de fruits rouges magnifiquement mûrs, avec une structure formidable. Cela lui permet de couler très gracieusement sur le palais. La finale, extrêmement longue et précise, est merveilleusement soyeuse et marquée par l'intensité des vieilles vignes. » (James Suckling 2024)
Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Vignes du Tremblay 2022
94/100 James Suckling
« Ce beau Moulin-à-Vent allie richesse, arômes de fruits rouges, tanins fins et une élégante acidité minérale. [...] Finale très longue et complète qui s'étend et s'élargit au fur et à mesure qu'elle s'écoule sur le palais. » (James Suckling 2024)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent La Roche 2021
4/5 (1 avis)
93/100 RVF
« Malgré la difficulté du millésime, La Roche conserve son rang de grand terroir. D'abord marqué par l'empreinte minérale, on découvre discrètement des senteurs de fleurs et d'épices douces. La justesse de l'extraction et de l'élevage le feront vieillir au moins 20 ans.» (Le Guide RVF 2024)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent 2021
4.2/5 (4 avis)
91/100 RVF
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90/100 James Suckling
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90/100 Wine Enthusiast
« Ce vin présente un charme immédiat de baies rouges et une touche de cerise acidulée. Il est un peu léger et croquant pour cette appellation, mais les tanins sont bien maîtrisés et soutiennent le fruit tout en harmonisant l'acidité pierreuse. Très bien conçu. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2023)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos des Thorins 2021
4/5 (3 avis)
93/100 RVF
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92/100 James Suckling
« Oscillant entre la fraîcheur du millésime et la chaleur de son exposition, Clos des Thorins offre un style complet et raffiné. On devine des notes de fruits bleus, de poudre de cacao et de fougères. La bouche est élancée, svelte, aux tanins poudrés. Grande garde. » (Le Guide RVF 2024)
Domaine Benjamin Passot Moulin-à-Vent Vierre Manins 2022
Benjamin Passot, au travers de cette cuvée, magnifie l'appellation Moulin-à-Vent, grâce à sa parcelle située sur le sol granitique du lieu-dit « Vierre Manin ». Un vin souple, équilibré, complexe, avec une jolie longueur qui sublimera gibier à plumes, volailles et viande rouge.
Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 2021
4/5 (1 avis)
92/100 RVF
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93/100 James Suckling
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16+/20 Jancis Robinson
« Le nez de myrtille profonde vous entraîne dans ce Moulin-à-Vent 2021 remarquablement mûr et magnifiquement équilibré, qui possède tout ce que nous recherchons dans les vins de cette appellation issus d'un seul vignoble. Attaque en souplesse, puis abondance de tanins fins sur la finale longue et veloutée où l'on retrouve une certaine minéralité de pierre broyée. À boire ou à garder. » (James Suckling 2023). Opulent et généreux, mais toujours doté d'une belle fraîcheur, le Clos de Rochegrès est un des sommets de l'appellation, au propre comme au figuré.
Château du Moulin-à-Vent - Moulin-à-Vent Couvent des Thorins rouge 2020
4/5 (4 avis)
93/100 Wine Enthusiast
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92/100 RVF
« Dans une légère phase de fermeture, Couvent des Thorins laisse percevoir des notes de guigne, de sureau et de notes grillées. La bouche est vive, aux tanins serrés qui dynamisent l'ensemble. Une bien belle définition du cru. Une longue garde est à prévoir. » (Le Guide RVF 2023)
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