Jean-Paul et Charly Thévenet

Dal 2007, Charly Thévenet, l'ultimo nato della famiglia, produce un vino a denominazione Régnié a proprio nome, chiamato Grain et Granit. Come nella tenuta di famiglia, dove il padre Jean-Paul Thévenet continua a promuovere i vini "naturali", le viti di Régnié sono coltivate in modo biologico, senza fertilizzanti chimici o pesticidi. Questo straordinario patrimonio viticolo - le viti di Gamay più vecchie hanno 70 anni - ha un terroir granitico con pochissimo terreno e le radici raggiungono rapidamente la roccia, conferendo al vino una consistenza minerale. Il giovane viticoltore raccoglie uve sane e mature. In cantina, la vinificazione avviene in modo semplice, con la tradizionale fermentazione carbonica con lieviti naturali. I vini non vengono né affinati né filtrati e ricevono solo una dose minima di zolfo. Quando sono giovani, i vini Beaujolais del Domaine Charly Thévenet offrono le caratteristiche note fruttate del Gamay; con l'età, assumono sfumature di fiori e spezie... Questi vini hanno un eccellente potenziale di invecchiamento.