Château de Parenchère - Bordeaux Clairet 2021

Name: Château de Parenchère - Bordeaux Clairet 2021
Brand: Château de Parenchère
Rating: 3.1 (7 reviews)

Bordeaux Clairet|Vino rosato

Bordeaux

Rosato

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.1/5 (7 clienti)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

Annata (Note 2020)

merlot

carnoso

attraente

dessert

aperitivo

L'originalità di questo vino rosato risiede nel suo processo di produzione. Si tratta del cosiddetto rosé de saignée: un rosé per il quale viene effettuata una macerazione più lunga. È un vino molto aromatico, più consistente dei vini rosati tradizionali, con un buon corpo e molto frutto. Questi rosati sono perfetti per la tavola e si abbinano perfettamente alla cucina mediterranea, alle carni alla griglia e ai piatti speziati. Sorprendente!

Caratteristiche

Dominio

Château de Parenchère

Annata

2021

Designazione

Bordeaux Clairet

Regione

Bordeaux

Varietà d'uva

85 % Merlot – 15% Cabernet Sauvignon

I terroir

Terreni argillo-calcarei, con il 20% del vigneto esposto a nord-est in pendenza; il resto è piantato su una collina ben inclinata per garantire un buon drenaggio dell'acqua.

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Dopo 48 ore di macerazione a freddo (-10°), ogni vasca di vino rosso viene sottoposta a blending, cioè alla separazione del succo dalle parti solide (polpa e bucce). Dopo la decantazione e la chiarificazione, il mosto inizia la fermentazione a bassa temperatura (circa 13°) che si protrae per quasi 3 settimane. In genere vengono lasciati da 1 a 2 g/l di zucchero residuo per aumentare il volume e la rotondità al palato.

Contenuto alcolico

13%

Zuccheri residui

Da 1 a 2 g/l g/l

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosa molto intenso

Naso

Aromi intensi di frutta rossa (fragola, lampone, ciliegia)

Bocca

Al palato, nonostante la pienezza e la struttura, il vino non manca di freschezza. Il finale è molto lungo e sostenuto.

Servire

AT 10-11°C

Bevete prima

2024

Abbinamento cibo-vino

Un accompagnamento perfetto per la cucina mediterranea e asiatica

Castello di Parenchère

Maggiori informazioni su Château de Parenchère

Bordeaux Clairet

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)

Informazioni sul dominio :

Acquistata nel 1958 da Raphaël Gazaniol, di origine marocchina, la tenuta si estende oggi su 180 ettari, di cui 70 vitati nelle parcelle meglio esposte. Annata Di conseguenza, 32 diverse parcelle vengono vinificate separatamente e selezionate per il vino base, che è già di altissima qualità, o per la famosa cuvée raphaël, una dimostrazione lampante che una semplice denominazione bordolese può produrre vini magnifici, o la cuvée esprit, prodotta solo quando il clima è adatto, composta principalmente da Cabernet e maturata per 14 mesi in botti nuove. Si producono anche Bordeaux bianchi e Bordeaux clairet. Sono vini di carattere, equilibrio e fascino. Una gamma coerente, con un'immancabile coerenza.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Ai confini dei dipartimenti della Gironda e della Dordogna, un castello in stile Périgord, costruito nel 1570 da Pierre de Parenchère, governatore della regione di Sainte-Foy-la-Grande, e un vasto cru (67 ettari di vigneti), di qualità regolare. Raphaël Gazaniol, viticoltore rimpatriato dal Marocco, acquistò la tenuta nel 1958 e la passò al figlio Jean e alla nipote Julia. Nel 2005, un appassionato di vino svedese, il signor Landin, che possedeva anche un vigneto a Montalcino in Toscana, ha acquistato la tenuta.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine classificato 1*Stella (produzione seria)

Informazioni sul dominio :

Situati non lontano da Sainte-Foy-la-Grande, all'estremo est della regione di Bordeaux, i vigneti di Château de Parenchère beneficiano di un terroir argilloso-calcareo con un contenuto di argilla molto elevato. La sessantina di ettari coltivati a vitigni a bacca rossa vede al primo posto il Merlot (50%) e il Cabernet Sauvignon (40%) - quest'ultimo nelle parcelle meglio esposte - affiancati dal Cabernet Franc. La densità d'impianto viene gradualmente aumentata fino a superare i 5.000 ceppi per ettaro. Annate Da qualche tempo è stato aggiunto alla gamma un vino bianco.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)

Gilbert & Gaillard

Annata Medaglia d'oro ( 2020)

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.1/5

su 7 recensioni