Domaine du Chardonnay - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2015
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Gilbert & Gaillard
«Robe or clair limpide. Nez délicat évoquant les épices douces, l'amande. En bouche une attaque veloutée, très harmonieuse, les arômes sont présents dans un registre racé. La finale est persistante, tonique avec des tonalités fruitées acidulées, épicées.» (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Chardonnay
Cuvée
1er Cru Mont de Milieu
Millésime
2015
Appellation
Chablis 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sous-sol argilo-calcaire kimméridgien
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
80% en cuve, 20% en fût. Fermentation à température contrôlée
Élevage
80% en cuve, 20% en fût
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune citron
Nez
Arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches
Bouche
Structurée et vive
Servir
À 10-12°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2023
Accords mets/vins
S'appréciera avec des poissons en sauce, des viandes blanches, des plats épicés, des fromages à pâte persillée...
Domaine du Chardonnay
Chablis
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Installés à partir de 1987 sur 35 ha, Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon ont fait de ce domaine une des valeurs sûres du vignoble chablisien. En 2019, ils ont passé la main à Arnaud Nahan, fils de William, et à son associé Thomas Labille.
Gilbert & Gaillard
Vin noté (guide 2017) 92/100
A propos du vin :
Robe or clair limpide. Nez délicat évoquant les épices douces, l'amande. En bouche une attaque veloutée, très harmonieuse, les arômes sont présents dans un registre racé. La finale est persistante, tonique avec des tonalités fruitées acidulées, épicées.
Avis client
Note des clients
3.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. PIERRE ERIC D. Publié le 25/04/2020
En dessous des attentes sur 2020 millesime 2015
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Note et avis de M. REES P. Publié le 10/02/2024
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Note et avis de Mme FRANCOISE M. Publié le 07/05/2022
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Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 12/04/2021
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