Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015

Name: Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015
Brand: Domaine Charly Nicolle
Rating: 3.8 (15 reviews)

Chablis|Vino bianco

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.8/5 (15 clienti)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

"Colore giallo dorato chiaro. Naso che combina frutta a polpa bianca e note floreali. Attacco carnoso e fruttato, con un'evoluzione più fresca che gli conferisce una piacevole tensione. Uno Chablis da intenditori, con un gusto fruttato di lunga durata". (Gilbert & Gaillard 2016) Uno Chablis perfetto per un piatto di pesce!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Charly Nicolle

Cuvée

Ancestrum

Annata

2015

Designazione

Chablis

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreni argillosi e calcarei su terreni kimmeridgiani

Viticoltura

tradizionale e meticoloso

Raccolta

a maturazione ottimale

Vinificazione

Fermentato per circa 25 giorni a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Non vengono aggiunti lieviti. Fermentazione malolattica completa

Allevamento

Da 10 a 12 mesi sui lieviti in vasche d'acciaio inox

Contenuto alcolico

12,5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

oro giallo-bianco brillante, luminoso, limpido, con riflessi verdi pallidi

Naso

fragranze di fiori estivi, note fruttate

Bocca

carattere iodato

Servire

a 10-12°C

Bevete da

2017

Bevete prima

2019

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con frutti di mare, pesce alla griglia...

Domaine Charly Nicolle

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Chablis

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2022) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Seguiamo questa tenuta da tempo e siamo entusiasti della serietà e dei progressi costanti di Charly Nicolle. Sfruttando i terroir di Fleys, tra cui i due premiers crus Les Fourneaux e la parte più orientale del Mont de Milieu, ha prodotto una gamma corta con grande densità al palato, esaltando la mineralità di ogni cru. Una scommessa sicura per il settore.

Decanter

Area valutata (guida 2023) Consigliata

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

I bisnonni di Charly Nicolle coltivavano già la vite. Seguendo le orme delle generazioni precedenti, il giovane enologo ha intrapreso la sua avventura. Stabilitosi a Fleys, a est di Chablis, nel 2011 ha creato il suo domaine, coltivando i suoi 17 ettari di Chardonnay, e si è imposto come un nome affermato a Chablis. Gestisce anche il domaine di famiglia La Mandelière.

Gilbert & Gaillard

Vino valutato (guida 2016) Medaglia d'oro

Informazioni sul vino :

Colore giallo oro chiaro. Naso che combina frutta a polpa bianca e note floreali. Attacco carnoso e fruttato, con un'evoluzione più fresca che gli conferisce una piacevole tensione. Uno Chablis da buongustai con un frutto di lunga durata.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.8/5

su 15 recensioni