Domaine Long-Depaquit - Grand Cru La Moutonne Monopole 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
18/20
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
94+/100
Robert Parker
La grande cuvée di Long-Depaquit, questo Grand Cru en Monopole è il sogno di ogni appassionato di Chablis. Il suo naso di frutta carnosa, accompagnata da note di agrumi, gelsomino e violetta, è ammaliante. Il palato tipico riflette la mineralità marnosa di questo micro-terroir.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Long-Depaquit
Cuvée
Grand Cru La Moutonne Monopole
Annata
2018
Designazione
Chablis Grand Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Appezzamento di 2,35 ettari in terreni argilloso-calcarei monopolistici, kimmeridgiani
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
70% in vasche d'acciaio e 25% in botti di rovere con un invecchiamento da 1 a 5 anni.
Allevamento
10 mesi in botti di rovere (25%) e tini, poi 6 mesi in vasche di acciaio inox sulle fecce fini
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Un bel colore verde-oro limpido, con riflessi molto luminosi.
Naso
Frutta carnosa (pesca, nettarina) con note agrumate e floreali (gelsomino, violetta).
Bocca
Ampio e generoso, molto tipico della mineralità marnosa del micro-terroir. Molta freschezza, un legno leggero e ben integrato e una lunghezza eccezionale al palato.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Lo Chablis Grand Cru "Moutonne" si sposa perfettamente con il pesce o i crostacei più pregiati, in padella o in una salsa cremosa. Quando è più maturo, è perfetto con le poularde à la crème...
Domaine Long-Depaquit
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 17/20 ( 2017) (Vino di riferimento)
Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Cécilia Trimaille si è appena insediata a Chablis, sostituendo Matthieu Mangenot alla guida del Domaine Long-Depaquit, ramo di Chablis della famiglia Bichot dal 1970. Il vigneto qui è uno dei più estesi della regione, con 65 ettari che comprendono 5 dei 7 grands crus della denominazione (escluso il famoso monopolio di La Moutonne). Una degustazione qui vi darà una buona idea della diversità dei terroir della zona. Un buon 2017 nonostante le gelate primaverili che hanno influito più sui volumi che sulla qualità. Ad eccezione del deludente premier cru les-lys, tutte le altre cuvée avevano un ottimo sapore.
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Voto 94+/100 ( 2017) (Grande vino)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 18/20 ( 2017) (Grande vino)
Domaine noté (guida 2020) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Albert Bichot è il proprietario della tenuta Long-Depaquit a Chablis, che produce una prestigiosa gamma di cru, tra cui il grand cru La Moutonne in monopolio, che beneficia dell'esposizione più soleggiata della denominazione. I vini esprimono spesso una rotondità e una generosità che li rendono accessibili da giovani. Anche se la gamma sembra più omogenea, l'espressione dei terroir può certamente guadagnare in intensità e precisione. Cécilia Trimaille, la nuova enologa di 31 anni, farà del suo meglio per sostenere questo progresso.
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