"Un grande classico
Questo Chablis vivace e deciso soddisfa tutte le aspettative: fresco, fruttato e minerale con un leggero finale salino. Un vino delizioso da gustare con un piatto di pesce o semplicemente come aperitivo.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Long-Depaquit
Annata
2018
Designazione
Chablis
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni argilloso-calcarei kimmeridgiani
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
In vasche di acciaio inox
Allevamento
10 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Naso
Molto puro (fiori bianchi, pietra focaia) e molto tipico di Chablis, con precisione e finezza minerale.
Bocca
Un'elegante combinazione di note di mandorla e vivacità.
Servire
AT 9-11°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2024
Abbinamento cibo-vino
Rimaniamo sul classico e godiamoci questo Chablis! Gustatelo come aperitivo rinfrescante, con crostini di salmone affumicato. A tavola, scoprite la sua generosità con qualche ostrica di Cancale o di Oléron, dalla polpa soda e dal sapore di nocciola...
Domaine Long-Depaquit
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Cécilia Trimaille si è appena insediata a Chablis, sostituendo Matthieu Mangenot alla guida del Domaine Long-Depaquit, ramo di Chablis della famiglia Bichot dal 1970. Il vigneto qui è uno dei più estesi della regione, con 65 ettari che comprendono 5 dei 7 grands crus della denominazione (escluso il famoso monopolio di La Moutonne). Una degustazione qui vi darà una buona idea della diversità dei terroir della zona. Un buon 2017 nonostante le gelate primaverili che hanno influito più sui volumi che sulla qualità. Ad eccezione del deludente premier cru les-lys, tutte le altre cuvée avevano un ottimo sapore.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2020) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Albert Bichot è il proprietario della tenuta Long-Depaquit a Chablis, che produce una prestigiosa gamma di cru, tra cui il grand cru La Moutonne in monopolio, che beneficia dell'esposizione più soleggiata della denominazione. I vini esprimono spesso una rotondità e una generosità che li rendono accessibili da giovani. Anche se la gamma sembra più omogenea, l'espressione dei terroir può certamente guadagnare in intensità e precisione. Cécilia Trimaille, la nuova enologa di 31 anni, farà del suo meglio per sostenere questo progresso.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PIERRE D. Pubblicato su 21/12/2022
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