\r\nNel cuore della zona dei Grands Crus, la valle del Vaudésirs è un libro aperto sulla geologia e la storia dei vigneti di Chablis. Annata Questo vino ha catturato tutta la tensione di , con un'acidità presente ma non eccessiva, che lo rende un tipico rappresentante di uno Chablis Grand Cru:minerale e teso allo stesso tempo! ","Foto","Condividi","Caratteristiche","Dominio","Cuvée","Annata","Designazione","Regione","Varietà d'uva","I terroir","ripidi pendii esposti a sud, affioramenti di Kimmeridgian","Viticoltura","vigneti a coltivazione biologica","Raccolta","manuale","Vinificazione","in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per il 75% della vendemmia e in botti da uno a tre vini per il 25%.","Allevamento","in tini sui lieviti per 10 mesi","Contenuto alcolico","13%","Stampare il file","Degustazione e abbinamento","Occhio","bellissimo colore oro con riflessi verdi brillanti","Naso","agrumi e fiori delicati (mughetto, camomilla)","Bocca","tutta la tensione dell'annata, con un'acidità presente ma non eccessiva, che fa di questo vino un tipico rappresentante di uno Chablis grand cru: minerale e teso allo stesso tempo.","Servire","a 11-13°C","1 ora prima","Bevete da","2011","Bevete prima","2020","Abbinamento cibo-vino","Facendo eco alla precisione di questo grand cru e del suo rango, i migliori abbinamenti prevedono l'uso degli ingredienti più nobili lavorati con una piccola dose di audacia, unita alla ricerca di una grande freschezza. Provate gli asparagi di stagione con maionese-mousseline, o l'espuma di zucchine con formaggio di capra fresco e timo limone.","Domaine Long-Depaquit","Maggiori informazioni su","Chablis","Opinione degli esperti","Bettane e Desseauve","Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)","Informazioni sul dominio :","Cécilia Trimaille si è appena insediata a Chablis, sostituendo Matthieu Mangenot alla guida del Domaine Long-Depaquit, ramo di Chablis della famiglia Bichot dal 1970. Il vigneto qui è uno dei più estesi della regione, con 65 ettari che comprendono 5 dei 7 grands crus della denominazione (escluso il famoso monopolio di La Moutonne). Una degustazione qui vi darà una buona idea della diversità dei terroir della zona. Un buon 2017 nonostante le gelate primaverili che hanno influito più sui volumi che sulla qualità. Ad eccezione del deludente premier cru les-lys, tutte le altre cuvée avevano un ottimo sapore.","Robert Parker - Wine Advocate","Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)","RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia","Domaine noté (guida 2020) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).","Albert Bichot è il proprietario della tenuta Long-Depaquit a Chablis, che produce una prestigiosa gamma di cru, tra cui il grand cru La Moutonne in monopolio, che beneficia dell'esposizione più soleggiata della denominazione. I vini esprimono spesso una rotondità e una generosità che li rendono accessibili da giovani. Anche se la gamma sembra più omogenea, l'espressione dei terroir può certamente guadagnare in intensità e precisione. Cécilia Trimaille, la nuova enologa di 31 anni, farà del suo meglio per sostenere questo progresso.","Recensioni dei clienti","Valutazione del cliente","4/5","su 1 recensione","Nota e consiglio di M. ROGER B. Pubblicato su 26/11/2012 ","Vedi tutte le recensioni di questo cliente","Pubblicare un avviso","Sfondo","Acquista i tuoi vini Long-Depaquit al miglior prezzo in vendita privata!","19804 recensioni dei clienti","sul vostro 1° ordine*.","20€","Accesso alle vendite","Una selezione di esperti","I migliori vini e champagne votati e valutati dalle più grandi guide (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)","Direttamente dalle tenute","Per garantire che i nostri vini siano conservati in perfette condizioni, tutte le bottiglie di vino in vendita sul nostro sito si trovano ancora nella cantina della tenuta o del suo commerciante di vini al momento dell'acquisto.","Vini al miglior prezzo","1jour1vin Ottenete sempre il miglior prezzo sui vini che acquistate e se trovate il vostro vino più economico su un altro sito, vi rimborseremo la differenza.","I prezzi migliori","Pagamento sicuro","Consegna accurata","Servizio clienti","Contatto","Consegna","Aiuto/FAQ","CONDIZIONI GENERALI DI CONTRATTO","Informativa sulla privacy","Notizie sul vino","Opinione 1jour1vin","Scarica la domanda","Problemi di navigazione","Gestire i miei cookie","L'abuso di alcol è pericoloso per la salute e deve essere consumato con moderazione.","1jour1vin - 2024","Lungo-Depaquit","Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Les Vaudésirs 2006"]}
Punteggi : Robert Parker 91-92+/100, Bettane & Desseauve 18/20, RVF 17,5/20, Gault Millau 16/20
Nel cuore della zona dei Grands Crus, la valle del Vaudésirs è un libro aperto sulla geologia e la storia dei vigneti di Chablis. Annata Questo vino ha catturato tutta la tensione di , con un'acidità presente ma non eccessiva, che lo rende un tipico rappresentante di uno Chablis Grand Cru:minerale e teso allo stesso tempo!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Long-Depaquit
Cuvée
Grand Cru Les Vaudésirs
Annata
2006
Designazione
Chablis Grand Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
ripidi pendii esposti a sud, affioramenti di Kimmeridgian
Viticoltura
vigneti a coltivazione biologica
Raccolta
manuale
Vinificazione
in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per il 75% della vendemmia e in botti da uno a tre vini per il 25%.
Allevamento
in tini sui lieviti per 10 mesi
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
bellissimo colore oro con riflessi verdi brillanti
Naso
agrumi e fiori delicati (mughetto, camomilla)
Bocca
tutta la tensione dell'annata, con un'acidità presente ma non eccessiva, che fa di questo vino un tipico rappresentante di uno Chablis grand cru: minerale e teso allo stesso tempo.
Servire
a 11-13°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2011
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
Facendo eco alla precisione di questo grand cru e del suo rango, i migliori abbinamenti prevedono l'uso degli ingredienti più nobili lavorati con una piccola dose di audacia, unita alla ricerca di una grande freschezza. Provate gli asparagi di stagione con maionese-mousseline, o l'espuma di zucchine con formaggio di capra fresco e timo limone.
Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Cécilia Trimaille si è appena insediata a Chablis, sostituendo Matthieu Mangenot alla guida del Domaine Long-Depaquit, ramo di Chablis della famiglia Bichot dal 1970. Il vigneto qui è uno dei più estesi della regione, con 65 ettari che comprendono 5 dei 7 grands crus della denominazione (escluso il famoso monopolio di La Moutonne). Una degustazione qui vi darà una buona idea della diversità dei terroir della zona. Un buon 2017 nonostante le gelate primaverili che hanno influito più sui volumi che sulla qualità. Ad eccezione del deludente premier cru les-lys, tutte le altre cuvée avevano un ottimo sapore.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2020) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Albert Bichot è il proprietario della tenuta Long-Depaquit a Chablis, che produce una prestigiosa gamma di cru, tra cui il grand cru La Moutonne in monopolio, che beneficia dell'esposizione più soleggiata della denominazione. I vini esprimono spesso una rotondità e una generosità che li rendono accessibili da giovani. Anche se la gamma sembra più omogenea, l'espressione dei terroir può certamente guadagnare in intensità e precisione. Cécilia Trimaille, la nuova enologa di 31 anni, farà del suo meglio per sostenere questo progresso.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ROGER B. Pubblicato su 26/11/2012
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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