Domaine Arnoux - Chorey-lès-Beaune Les Confrelins blanc 2022
«Riservato in bianco!»
Questo Chorey-lès-Beaune bianco è una splendida scoperta. Con il suo gusto fruttato, la sua piacevole freschezza e la sua struttura setosa, sarà il compagno ideale per le uova in salsa di vino rosso! Vivace nella sua giovinezza, acquisirà morbidezza con l'invecchiamento e svilupperà un gusto ancora più saporito.
Acquista i tuoi vini Arnoux Père et Fils al miglior prezzo in vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
Colore chiaro con riflessi dorati
Naso
Ampia gamma aromatica, frutti bianchi e fiori bianchi, discrete note di nocciola e citronella
Bocca
Fruttato, bella freschezza, struttura setosa, vino vivace nella sua giovinezza che acquista morbidezza con l'invecchiamento, sviluppando una grassezza persistente e saporita.
Servire
A 9-10°C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene con uova in salsa di vino bianco, pesce alla griglia o in salsa, tortini di carne o bouchées à la reine e molti formaggi come un Comté giovane o un Cîteaux...
Bourgogne Aujourd'hui
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta possiede ventidue ettari di vigneti, di cui otto ettari di Chorey rosso e un ettaro di Chorey bianco, mentre il resto è distribuito tra Savigny, Aloxe-Corton, Beaune e Pernand-Vergelesses. L'intera produzione viene imbottigliata. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono oggi affiancati dal figlio Jean-Baptiste per la vinificazione e il lavoro in vigna. L'intero raccolto viene imbottigliato. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono oggi affiancati dal figlio Jean-Baptiste per la vinificazione e il lavoro in vigna, e dalla figlia Audrey per il marketing e la comunicazione. Dal 2014, la tenuta dispone di nuove vasche in acciaio inox con termoregolazione, per controllare meglio le temperature di fermentazione. I terreni vengono arati, la vendemmia è manuale con una tavola di cernita al ricevimento dell'uva. I bianchi vengono vinificati tradizionalmente e poi affinati per dieci mesi, con il 10% in botti di rovere. I terreni vengono arati, la vendemmia è manuale con una tavola di cernita all'arrivo dell'uva. I bianchi vengono vinificati in modo tradizionale e poi affinati per dieci mesi, con il 10% di botti nuove. I rossi beneficiano di una fermentazione di tre settimane e di un affinamento di dodici mesi (10% di botti nuove per le denominazioni villaggi, 20% per i primi cru). La qualità delle uve consente in alcuni anni di conservare circa il 20% dell'uva intera; «Ci piace che sia pinot, l'equilibrio è sempre importante; vogliamo favorire la complessità aromatica conservando il fondo, i tannini devono sostenere il vino».
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1950, questa azienda agricola a conduzione familiare, situata a Chorey-lès-Beaune, è gestita dal 2008 da Pascal Arnoux, terzo a capo della tenuta. Offre una vasta gamma di vini della Côte de Beaune (una ventina di denominazioni su oltre 20 ettari tra Beaune e Corton), spesso citati in queste pagine.
Wine Spectator
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)