Selezionato dalla famiglia Devillard per la sua tipicità, il Pinot Noir di questa cuvée di Givry si esprime con aromi di piccoli frutti rossi, fini e delicati. Affinato prevalentemente in vasche di acciaio inox, al palato è croccante, acidulo, con tannini eleganti. Una cuvée accattivante che saprà essere apprezzata su una tavola conviviale.
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Occhio
Bellissimo abito viola
Naso
Il primo naso presenta aromi di sottobosco, poi si apre con profumi di frutta matura e spezie.
Bocca
Al palato prevale la delicatezza, rivelando note speziate di liquirizia e pepe. Il finale è fresco e persistente.
Servire
A 14-15°C
Apogeo
2022-2025
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Esalta il vitello brasato e il pollame in umido, mentre la gallina in pentola e la pollastra di Bresse arrosto apprezzano i suoi tannini densi. La denominazione Givry si abbina bene anche ai formaggi a pasta morbida: camembert, brie di Meaux, reblochon.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
La famiglia Devillard si è espansa oltre i confini della Borgogna acquistando la casa Rolet nel Giura. A Mercurey, lo Château de Chamirey rimane la più importante delle loro proprietà borgognone con 37 ettari, di cui 15 di premier cru. La particolarità della tenuta è anche quella di offrire una tavola degli ospiti nel cuore del borgo. Un team tecnico competente, guidato da una coppia di carattere, Robert Vernizeau ed Enrico Peyrone, riflette continuamente su come migliorare il lavoro nei vigneti, nella vinificazione e nell'affinamento, sempre alla ricerca dell'eccellenza. Annata è particolarmente riuscita e ha colpito nel segno sia nei bianchi che nei rossi nelle nostre degustazioni alla cieca. Potrebbe presto salire di livello nella nostra classifica.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Con sede a Mercurey, Amaury Devillard e sua sorella Aurore hanno deciso nel 2005 di rilevare l'intera distribuzione delle diverse tenute della famiglia: Ch. de Chamirey e Dom. de la Ferté (Côte chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) e Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2024) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)