Givry
Le vignoble de Givry s'étend sur environ 270 hectares à une altitude comprise entre 240 et 280 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des sols bruns calcaires, calciques et argilo-calcaires.
Les vins Givry et Givry Premier Cru sont des vins rouges issus essentiellement du cépage Pinot Noir, et des blancs 100% Chardonnay, les deux cépages majoritaires en Bourgogne. Les vins rouges évoluent sur des notes de violette, de fraise, de mûre, de réglisse sur une structure assez tannique. Les blancs brillent par leur caractère citronné, miellé, avec des notes grillées un souvent une belle longueur. Le vins du Domaine Ragot ou du Domaine Chanson Père et Fils expriment parfaitement ces caractères.
Una estrella de la Costa Calonesa
Givry es uno de los vinos más famosos de la Côte Chalonnaise, al norte del departamento de Saône-et-Loire, en Borgoña. Los viñedos, que datan de la Edad Media y tienen la etiqueta AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), se extienden por tres municipios: Givry, Jambles y Dracy-le-Fort. Clos Salomon, les Bois Chevaux, Clos-Jus, Servoisine: son sólo algunos de los nombres que representan la calidad y la fuerte tradición de los vinos de Givry. Las vides plantan sus raíces en suelos pardos, arcillosos y calcáreos. Las vides crecen a una altitud media de 250 metros, en colinas con buena exposición sur y sureste. Varias fincas han adoptado con éxito métodos ecológicos y biodinámicos. Givry, un Borgoña con carácter, se elabora a partir de dos variedades de uva. El givry tinto, elaborado con Pinot Noir, y el givry blanco, elaborado con Chardonnay, como la mayoría de los vinos de Borgoña. El blanco sólo representa 33 hectáreas de las 270 hectáreas de viñedos cultivados, pero merece la pena divertirse.Rojo Givry: fuerte carácter y un toque de violeta
El Givry tinto, con su bello color rojo granate que tiende al púrpura, es el más conocido. Bastante tánico, el vino tinto de Givry se redondea tras unos años en bodega. Los entendidos prefieren disfrutarlo después de tres o cinco años en un lugar fresco para aprovechar al máximo todos sus sabores. Vino de guarda, puede conservarse hasta ocho años sin problemas. Con sus notas de frutos rojos y un toque de violetas, combina perfectamente con pollo, embutidos o quesos. Perfectamente estructurado, será apreciado por los amantes de los vinos con carácter. Para seguir siendo 100% borgoñón, es el compañero perfecto de una comida de especialidades locales. El poulard más sabroso de Bresse, la ternera Charolais más tierna o los quesos de cabra de la región de Mâconnais combinan a la perfección con él. Las carnes rojas y las aves de corral suelen combinarlo a la perfección, al igual que los patés en croûte. Si le gusta la historia, piense en Enrique IV y su poule au pot. Ya entonces, el vino de Givry era una de las bebidas favoritas del soberano, que tenía fama de bon vivant. Servido a una temperatura de 13° a 15°, el vino tinto de Givry está en su mejor momento.Givry premier cru
El Givry premier cru es afrutado y a veces amaderado. Descritos como finos y aterciopelados por los enólogos, los vinos premier cru de Givry son ideales para los paladares que aprecian los vinos finos y con cuerpo. Los premier crus florecen en las laderas más altas de las fincas. De Champ-Nalot a Servoisine, cada amante del vino encontrará su clima preferido.White Givry: abejas y limoneros
Los vinos blancos de Givry, más raros que los tintos, tienen un final largo. Tienen un color amarillo dorado y un aroma a cítricos y limón. Frescos y equilibrados, estos blancos tienen un gran aguante. También pueden conservarse varios años. Uno o dos años en bodega realzarán perfectamente los sabores a tilo y azucena. Entre acidez y untuosidad, los vinos blancos de Givry han sabido encontrar un equilibrio ideal a lo largo de la vendimia. Perfecto con lucio u otros pescados en salsa. Para el queso, la combinación con un Saint-Nectaire de granja puede ser un sueño hecho realidad al final de una comida.¡Compre los mejores vinos de Givry en venta privada!
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Nuestras últimas ventas de vinos Givry
Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2023
1*Étoile Hachette
Vivaz y encantador, el Givry Clos de Mortières 2023 rebosa fruta roja y notas ahumadas. De cuerpo medio a grueso, con capas y suculento, está enmarcado por taninos finos y sedosos.
Domaine Voarick - Givry 2019
Este Givry blanco ofrece notas de pera, vainilla, almendra y, a continuación, limón y mantequilla fresca en nariz. En boca es corpulento y ligeramente salino, con notas de pera Williams en almíbar y mantequilla, y un final de especias suaves.
Domaine Chofflet - Givry La Pièce rouge 2022
4/5 (2 avis)
2*Étoiles Hachette
Este Givry tinto es una selección de parcela del enólogo, que busca un vino a la vez robusto y delicado, con un conjunto de pequeños frutos rojos envueltos en taninos sedosos.
Domaine Chofflet - Givry La Pièce blanc 2022
4/5 (1 avis)
Este Givry es una selección parcela por parcela finamente trabajada por el enólogo, de la vid a la botella. El resultado es un vino delicado con aromas florales realzados por una encantadora vivacidad. Un vino blanco que combina de maravilla con las vieiras.
A. & A. Devillard - Givry Le Renard 2017
3.3/5 (3 avis)
Seleccionado por la familia Devillard por su carácter distintivo, el Pinot Noir de esta cuvée de Givry desprende aromas finos y delicados de pequeños frutos rojos. Envejecido principalmente en cubas de acero inoxidable, el vino es crujiente y ácido en boca, con taninos elegantes. Una cuvée favorecedora para degustar en una mesa de convivencia.
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2019
4.5/5 (2 avis)
17/20 RVF
Monopole du domaine éponyme, le 1er Cru Clos Salomon exprime le caractère fruité et généreux du Pinot Noir. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte la touche épicée de cette cuvée élégante, souple et complexe. Intense en robe et en parfums, pur, ce pinot noir séduit par son énergie, son toucher de bouche frais et velouté, sa densité. Le joyau du domaine.
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2018
3/5 (1 avis)
16/20 RVF
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16/20 Bettane & Desseauve
Fragante con pera y membrillo, Grande Berge ofrece fruta madura. Se trata de un Givry 1er cru con fruta madura y profundidad. Un vino interesante y elegante. Con cuerpo y profundidad, es un 1er cru muy bueno para la denominación.
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015 (Magnum)
15/20 RVF
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15/20 Bettane & Desseauve
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15/20 Gault & Millau
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16/20 Jancis Robinson
Monopole du domaine éponyme, le 1er Cru Clos Salomon exprime le caractère fruité et généreux du Pinot Noir. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte la touche épicée de cette cuvée élégante, souple et complexe.
Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières 2015
15/20 Bettane & Desseauve
Elevé 12 mois en barriques, le Givry Clos de Mortières s'exprime sur des arômes fruités gourmands avec une pointe de violette. En bouche, on retrouve le caractère fruité dominant, soutenu par des tanins souples. Un vin très plaisant qui saura accompagner viandes rouges et fromages de caractère.
Vignerons de Buxy - Givry Buissonnier 2013
3.2/5 (17 avis)
La cuvée Buissonnier en Givry s’ouvre dans une robe brillante pourpre, aux reflets violacés, et son bouquet évoque des arômes typiques du pinot noir (cassis, griotte), de réglisse, d'épices, et de cuir avec l'âge. En bouche, les tanins sont présents mais ne dominent pas, c'est un vin racé qui accompagnera avec bonheur des cailles rôties...
Chanson Père & Fils - Givry 2010
4.3/5 (3 avis)
Cette cuvée de Givry, sublime représentant de l'un des villages les plus réputés de la Côte châlonaise, est issu d'un tri sélectif dans les vignes et à l'entrée en cuverie et d'un élevage méticuleux. Arômes toujours très intenses de framboise et de groseille sur une pointe de poivre, concentration et équilibre. Un vin généreux par définition !
Domaine du Cellier aux Moines - Clos du Cellier aux Moines 1er Cru 2006
4/5 (1 avis)
Note : Bettane & Desseauve (2008) 15,5/20
Un Premier Cru plein de croquant et de gourmandise issu d'une petite parcelle de 4,5 hectares située dans la partie supérieure du Clos historique du Cellier des Moines. A découvrir dans un millésime très réussi !
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