Givry
I vigneti di Givry si estendono per circa 270 ettari a un'altitudine compresa tra 240 e 280 metri, con esposizione a est/sud-est e a sud. Il terroir si basa su terreni di calcare bruno, calcareo e argillo-calcareo.
Givry e Givry Premier Cru sono vini rossi prodotti principalmente con uve Pinot Noir e bianchi 100% Chardonnay, i due principali vitigni della Borgogna. I vini rossi sviluppano note di viola, fragola, mora e liquirizia, con una struttura piuttosto tannica. I bianchi brillano per il loro carattere limonoso e mieloso, con note tostate e spesso una buona lunghezza. I vini del Domaine Ragot o del Domaine Chanson Père et Fils esprimono perfettamente queste caratteristiche.
Una stella della Côte Chalonnaise
Il Givry è uno dei vini più famosi della Côte Chalonnaise, nel nord del dipartimento Saône-et-Loire in Borgogna. I vigneti, che risalgono al Medioevo e hanno il marchio AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), si estendono su tre comuni: Givry, Jambles e Dracy-le-Fort. Clos Salomon, les Bois Chevaux, Clos-Jus, Servoisine: sono solo alcuni dei nomi che rappresentano la qualità e la forte tradizione dei vini di Givry. Le viti affondano le loro radici in un terreno bruno, argilloso e gessoso. Le viti crescono a un'altitudine media di 250 metri, su colline ben esposte a sud e sud-est. Alcune tenute hanno adottato con successo metodi biologici e biodinamici. Il Givry, un Borgogna di carattere, è prodotto con due varietà di uve. Il Givry rosso, ottenuto dal Pinot Noir, e il Givry bianco, ottenuto dallo Chardonnay, come la maggior parte dei vini di Borgogna. Il bianco rappresenta solo 33 ettari dei 270 ettari di vigneti coltivati, ma vale la pena di fare un salto.Rosso Givry: carattere forte e un accenno di viola
Il Givry rosso, con il suo bel colore rosso granato tendente al viola, è il più conosciuto. Piuttosto tannico, il vino rosso di Givry diventa più rotondo dopo alcuni anni di cantina. Gli intenditori preferiscono gustarlo dopo tre o cinque anni in un luogo fresco per ottenere il massimo da tutti i suoi sapori. Vino da riposo, può essere conservato senza problemi fino a otto anni. Con le sue note di frutta rossa e il sentore di viola, si abbina perfettamente a pollo, salumi o formaggi. Perfettamente strutturato, sarà apprezzato dagli amanti dei vini di carattere. Per rimanere al 100% borgognone, è il compagno perfetto per un pasto a base di specialità locali. Il più saporito poulard della Bresse, il più tenero manzo Charolais o i formaggi di capra della regione del Mâconnais si abbinano perfettamente a questo vino. Le carni rosse e il pollame si abbinano generalmente alla perfezione, così come i pâté en croûte. Se siete appassionati di storia, pensate a Enrico IV e alla sua poule au pot. Già all'epoca il vino di Givry era una delle bevande preferite dal sovrano, che era considerato un bon vivant. Servito a una temperatura compresa tra i 13° e i 15°, il vino rosso di Givry dà il meglio di sé.Givry premier cru
Il Givry premier cru è fruttato e talvolta legnoso. Descritti come fini e vellutati dagli enologi, i vini premier cru di Givry sono ideali per i palati che apprezzano i vini fini e corposi. I premier cru fioriscono sui pendii più alti delle tenute. Da Champ-Nalot a Servoisine, ogni appassionato troverà il suo clima preferito.White Givry: api e alberi di limone
I vini bianchi di Givry, più rari dei rossi, hanno un finale lungo. Hanno un colore giallo oro e un aroma di agrumi e limone. Freschi ed equilibrati, questi bianchi hanno una grande capacità di tenuta. Anch'essi possono essere conservati per diversi anni. Uno o due anni in cantina esalteranno perfettamente gli aromi di tiglio e giglio. Tra acidità e morbidezza, i vini bianchi di Givry sono riusciti a trovare un equilibrio ideale nel corso della vendemmia. Perfetto con il luccio o altri pesci in salsa. Per i formaggi, l'abbinamento con un Saint-Nectaire di fattoria può essere un sogno che si avvera a fine pasto.Ulteriori informazioni sul Givry
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Le nostre ultime vendite di vini Givry
Domaine Voarick - Givry 2019
Questo Givry bianco offre note di pera, vaniglia, mandorla, limone e burro fresco al naso. Il palato è corposo e leggermente salato, con note di pera Williams sciroppata e burro, e un finale di spezie leggere.
Domaine Chofflet - Givry La Pièce rouge 2022
4/5 (1 recensione)
2*Étoiles Hachette
Questo rosso di Givry è una selezione della parcella da parte dell'enologo, che cerca un vino robusto e delicato al tempo stesso, con una serie di piccoli frutti rossi avvolti da tannini setosi.
Domaine Chofflet - Givry La Pièce blanc 2022
4/5 (1 recensione)
Questo Givry è una selezione parcella per parcella finemente lavorata dall'enologo, dalla vigna alla bottiglia. Il risultato è un vino delicato con aromi floreali arricchiti da una bella vivacità. Un vino bianco che si sposa meravigliosamente con le capesante.
A. & A. Devillard - Givry Le Renard 2017
3.3/5 (3 recensioni)
Selezionato dalla famiglia Devillard per il suo carattere distintivo, il Pinot Noir di questa cuvée di Givry sprigiona aromi fini e delicati di piccoli frutti rossi. Affinato principalmente in vasche d'acciaio, il vino è croccante e acido al palato, con tannini eleganti. Una cuvée lusinghiera da gustare a un tavolo conviviale.
Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2018
3.7/5 (6 recensioni)
91/100 Burghound
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90/100 Robert Parker
Vivace e affascinante, il Givry Clos de Mortières 2018 è ricco di profumi di ciliegie, frutti di bosco, ribes nero e spezie. Di corpo medio-pieno, stratificato e succulento, è incorniciato da tannini fini e polverosi. Un risultato davvero eccellente. (Wine Advocate 2020) Un'eleganza innata per questo pregiato Givry...
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2019
4.5/5 (2 recensioni)
17/20 RVF
Monopolio dell' omonimo domaine, il 1er Cru Clos Salomon esprime il carattere generoso e fruttato del Pinot Nero. L'invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere aggiunge un tocco speziato a questa cuvée elegante, morbida e complessa. Intenso nel colore e nel profumo, puro, questo Pinot Nero seduce con la sua energia, la sua bocca fresca e vellutata e la sua densità. Il gioiello della tenuta.
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2018
3/5 (1 recensione)
16/20 RVF
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16/20 Bettane & Desseauve
Profumato di pera e mela cotogna, Grande Berge offre frutta matura. Questo è un Givry 1er cru con frutta matura e profondità. Un vino interessante ed elegante. Corposo e profondo, è un ottimo 1er cru per la denominazione.
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015 (Magnum)
15/20 RVF
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15/20 Bettane & Desseauve
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15/20 Gault & Millau
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16/20 Jancis Robinson
Monopolio dell' omonimo domaine, il 1er Cru Clos Salomon esprime il carattere generoso e fruttato del Pinot Nero. L'invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere aggiunge un tocco speziato a questa cuvée elegante, morbida e complessa.
Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières 2015
15/20 Bettane & Desseauve
Invecchiato 12 mesi in barrique, Givry Clos de Mortières si esprime con aromi fruttati e golosi, con una nota di violetta. Al palato, il carattere fruttato domina, sostenuto da tannini morbidi. Un vino molto piacevole per accompagnare carni rosse e formaggi forti.
Vignerons de Buxy - Givry Buissonnier 2013
3.2/5 (17 recensioni)
La Cuvée Buissonnier en Givry si apre con un colore cremisi brillante e sfumature violacee. Il suo bouquet evoca i tipici aromi del Pinot Nero (ribes nero, marasca), liquirizia, spezie e, con l'età, cuoio. Al palato, i tannini sono presenti ma non dominano, rendendolo un vino vivace che si abbina bene alle quaglie arrosto...
Chanson Père & Fils - Givry 2010
4.3/5 (3 recensioni)
Questa cuvée di Givry , sublime rappresentante di uno dei più famosi villaggi della Côte Châlonaise, è il risultato di una cernita selettiva in vigna e in cantina e di un invecchiamento meticoloso. Aromi intensi di lampone e ribes rosso con una nota di pepe, concentrazione ed equilibrio. Un vino generoso per definizione!
Domaine du Cellier aux Moines - Clos du Cellier aux Moines 1er Cru 2006
4/5 (1 recensione)
Bettane & Desseauve (2008) 15.5/20
Un Premier Cru croccante e delizioso proveniente da una piccola parcella di 4,5 ettari situata nella parte superiore dello storico Clos du Cellier des Moines. Annata Scopritelo su .
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