Domaine de la Garenne - Mâcon-Azé 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Bettane & Desseauve
"Uno Chardonnay da intenditori".
Il naso di questo Mâcon-Azé è estremamente delicato, con note di felce, mughetto e anice. Al palato ha una struttura elegante, con molta freschezza e un lungo finale. Un abbinamento perfetto per i buongustai!
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Garenne
Annata
2022
Designazione
Mâcon-Azé
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Volta calcarea, vigne esposte a sud-est sulle alture (le vigne più alte, che beneficiano di un'ottima insolazione) nel comune di Azé.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura pneumatica delicata, decantazione del succo a freddo per 24-36 ore, fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a bassa temperatura, fermentazione malolattica al 100%.
Allevamento
8 mesi in vasche d'acciaio per il 90% e in botti (di cui il 3% nuove) per il 10%, poi 3 mesi in vasche d'acciaio per l'intera cuvée.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo oro brillante
Naso
Delicati aromi di felce, mughetto e anice.
Bocca
Struttura elegante, freschezza, finale lungo
Servire
AT 11-13°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Perfetto con salmone in salsa, prosciutto al prezzemolo, gibelotte di coniglio...
Domaine de la Garenne
Mâcon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 90/100
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Con sede a Mercurey, Amaury Devillard e sua sorella Aurore hanno deciso nel 2005 di rilevare l'intera distribuzione delle varie tenute della famiglia: Ch. de Chamirey e Dom. de la Ferté (Côte Chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) e Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
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