Albert Bichot - Meursault 2009
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Si tratta di un delizioso Meursault 2009 che al momento è in degustazione e che si presta a un ottimo abbinamento gastronomico. Si apre su un fondo di note tostate con un accenno di vaniglia, e sviluppa un mix fruttato-floreale con note di pesca bianca e biancospino. È un vino corposo ed equilibrato, lungo al palato con una nota di dolcezza e una fine mineralità. Da servire con finferli saltati, finferli in salsa di panna, capesante con trombette della morte o pollame in salsa di funghi e panna!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Albert Bichot
Annata
2009
Designazione
Meursault
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
terreni argillo-calcarei con marne bianche, su pendii collinari con orientamento ESE
Viticoltura
una viticoltura sostenibile, basata sull'osservazione, la prevenzione e l'ascolto dei grandi equilibri naturali
Vinificazione
fermentazione alcolica da 6 settimane a 2 mesi, con lieviti indigeni
Allevamento
Da 14 a 16 mesi in botti di rovere (35-50% di botti nuove)
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
bel colore giallo pallido con riflessi dorati
Naso
con un fondo di note tostate e un accenno di vaniglia, al naso si sviluppa una bella miscela fruttata-floreale con note di pesca bianca e biancospino.
Bocca
vino corposo e ben bilanciato, lungo al palato con una nota di dolcezza e una fine mineralità
Servire
a 12-13°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2012
Bevete prima
2015
Guardia
<br/>
Abbinamento cibo-vino
Des girolles sautées, des chanterelles à la crème, mais aussi des Saint-Jacques aux trompettes de la mort ou encore une volaille à la crème et champignons.<br/> <br/> Cliquez pour voir la recette :<br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.marmiton.org/recettes/recette_risotto-aux-cepes-italie_11740.aspx','','resizable=yes,location=yes,menubar=yes,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Un risotto aux cèpes</a><br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.marmiton.org/recettes/recette_coquilles-saint-jacques-aux-girolles_64208.aspx','','resizable=yes,location=yes,menubar=no,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Des Coquilles Saint-Jacques aux Girolles</a><br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.marmiton.org/recettes/recette_pintade-au-foie-gras-et-fricassee-forestiere_26442.aspx','','resizable=yes,location=yes,menubar=no,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Une Pintade au foie gras et fricassée forestière</a><br/>
Domaine Albert Bichot
Meursault
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2022) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1831, Bichot è oggi guidata da Albéric Bichot, sesta generazione di questa famiglia la cui presenza in Borgogna risale al XIII secolo. Supportati da Alain Serveau (direttore tecnico) e Christophe Chavel (direttore viticolo), questi tre moschettieri sono riusciti a costruire un modello originale di casa borgognona, con vini che portano la firma di Bichot in tutte le denominazioni della grande Borgogna, oltre a quattro tenute ricche di vini pregiati: Long-Depaquit per lo Chablisien, Clos-Frantin per la Côte de Nuits, Domaine du Pavillon per la Côte de Beaune e Domaine Adélie per la Côte Chalonnaise.
Decanter
Area valutata Consigliata
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2022) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Questa storica casa di Beaune, gestita dal 1996 da Albéric Bichot, non ha sempre brillato per la coerenza e la qualità dei suoi vini. Ora le cose sono cambiate. Sotto la bandiera di Albert Bichot si trovano i vini di sei tenute: Long-Depaquit a Chablis (vedi questo indirizzo), Clos Frantin e Château-Gris nella Côte de Nuits, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie nella Côte Chalonnaise e Domaine de Rochegrès nel Beaujolais. Ognuna di queste tenute ha i propri impianti di vinificazione e team dedicati, guidati dal Direttore Tecnico Generale, Alain Serveau.
Vinous A. Galloni
Domaine noté Consigliato
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