Albert Bichot - Meursault 2009
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Si tratta di un delizioso Meursault 2009 che al momento è in degustazione e che si presta a un ottimo abbinamento gastronomico. Si apre su un fondo di note tostate con un accenno di vaniglia, e sviluppa un mix fruttato-floreale con note di pesca bianca e biancospino. È un vino corposo ed equilibrato, lungo al palato con una nota di dolcezza e una fine mineralità. Da servire con finferli saltati, finferli in salsa di panna, capesante con trombette della morte o pollame in salsa di funghi e panna!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Albert Bichot
Annata
2009
Denominazione
Meursault
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
terreni argillo-calcarei con marne bianche, su pendii collinari con orientamento ESE
Viticoltura
una viticoltura sostenibile, basata sull'osservazione, la prevenzione e l'ascolto dei grandi equilibri naturali
Vinificazione
fermentazione alcolica da 6 settimane a 2 mesi, con lieviti indigeni
Affinamento
Da 14 a 16 mesi in botti di rovere (35-50% di botti nuove)
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
bel colore giallo pallido con riflessi dorati
Naso
con un fondo di note tostate e un accenno di vaniglia, al naso si sviluppa una bella miscela fruttata-floreale con note di pesca bianca e biancospino.
Bocca
vino corposo e ben bilanciato, lungo al palato con una nota di dolcezza e una fine mineralità
Servire
a 12-13°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2012
Bevete prima
2015
Guardia
<br/>
Abbinamento cibo-vino
Des girolles sautées, des chanterelles à la crème, mais aussi des Saint-Jacques aux trompettes de la mort ou encore une volaille à la crème et champignons.<br/> <br/> Cliquez pour voir la recette :<br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.marmiton.org/recettes/recette_risotto-aux-cepes-italie_11740.aspx','','resizable=yes,location=yes,menubar=yes,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Un risotto aux cèpes</a><br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.marmiton.org/recettes/recette_coquilles-saint-jacques-aux-girolles_64208.aspx','','resizable=yes,location=yes,menubar=no,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Des Coquilles Saint-Jacques aux Girolles</a><br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.marmiton.org/recettes/recette_pintade-au-foie-gras-et-fricassee-forestiere_26442.aspx','','resizable=yes,location=yes,menubar=no,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Une Pintade au foie gras et fricassée forestière</a><br/>
Domaine Albert Bichot
Meursault
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Casa Vinicola Informazioni su :
Fondata nel 1831, Bichot è oggi guidata da Albéric Bichot, sesta generazione di questa famiglia la cui presenza in Borgogna risale al XIII secolo. Casa Vinicole Casa Vinicola Casa Vinicola Supportati da Alain Serveau (direttore tecnico) e Christophe Chavel (direttore viticolo), questi tre moschettieri sono riusciti a costruire un modello originale di casa borgognona, con vini che portano la firma di Bichot in tutte le denominazioni della grande Borgogna, oltre a quattro tenute ricche di vini pregiati: Long-Depaquit per lo Chablisien, Clos-Frantin per la Côte de Nuits, du Pavillon per la Côte de Beaune e Adélie per la Côte Chalonnaise.
Decanter
Domaine noté Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Casa Vinicola Informazioni su :
Questa storica casa di Beaune, gestita dal 1996 da Albéric Bichot, non ha sempre brillato per la coerenza e la qualità dei suoi vini. Ora le cose sono cambiate. Casa Vinicole Casa Vinicola Casa Vinicola Casa Vinicola Sotto la bandiera di Albert Bichot si trovano i vini di sei aziende: Long-Depaquit a Chablis (vedi questo indirizzo), Clos Frantin e Château-Gris nella Côte de Nuits, du Pavillon, Adélie nella Côte Chalonnaise e de Rochegrès nel Beaujolais. Ognuna di queste tenute ha i propri impianti di vinificazione e team dedicati, guidati da Alain Serveau, Direttore Tecnico Generale.
Vinous A. Galloni
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