Domaine Françoise et Denis Clair - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2014

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Una famiglia unita, un cuore generoso, un gusto innato per il sapore giusto, vigne pregiate nei migliori terroir di Saint-Aubin e Santenay: tutti questi fattori spiegano il successo costante di questo domaine da quasi vent'anni. I bianchi di Saint-Aubin sono certamente tra i migliori per rapporto qualità-prezzo in Borgogna.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul dominio :

Creata da Françoise e Denis Clair nel 1986 a partire da 5 ettari, questa tenuta, spesso alla ribalta per i suoi vini di Saint-Aubin e Santenay, si estende oggi su 14 ettari, con una piccola attività di commercio di vini a margine. Il figlio Jean-Baptiste, entrato nel 2000, è responsabile della vinificazione dal 2011.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

Jean-Baptiste Clair, 36 anni, è entrato nel domaine di famiglia nel 2000 per affiancare il padre e ha portato il domaine a 15 ettari a Saint-Aubin e Santenay. "La mia formazione di enologo bianco è complementare a quella di mio padre, che dagli anni Ottanta in poi ha acquisito un'eccellente padronanza dei vini rossi", spiega. I loro grandi terroir di Saint-Aubin (En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien, Sur Gamay...) combinano note di gesso dolce, maturità e densità, senza perdere la freschezza che è la firma di Saint-Aubin. I bianchi sono fini e cristallini. I rossi sono tra i più seducenti di Santenay. La famiglia Clair è stata tra le prime a comprendere i vantaggi del raffreddamento delle uve per estrarre il massimo del loro potenziale aromatico. Le uve sono raccolte in terroir di prim'ordine.

Jancis Robinson