Domaine Françoise et Denis Clair - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2014
16,5/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
16/20
Jancis Robinson
Il terreno molto sassoso del 1er Cru Murgers des Dents de Chien conferisce a questo Saint-Aubin una grande mineralità. Si nota in particolare la freschezza delle note di fiori bianchi e agrumi, tipiche dei grandi Chardonnay di Borgogna.
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Naso
puro, cristallino e delicatamente fruttato
Bocca
Fresco e minerale. Grande complessità con note di agrumi e fiori bianchi. Finale lungo e raffinato.
Servire
a 10-12°C
Bere da
2015
Bere prima
2022
Produzione
7.000 bottiglie
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con aragosta, scampi, rana pescatrice, filetto di pesce San Pietro con verdure.
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2016) 15,5/20 (Annata ) (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2016) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Una famiglia molto unita, grande generosità di cuore, un gusto innato per il sapore giusto, splendidi vigneti sui migliori terroir di Saint-Aubin e Santenay: tutto questo spiega il costante successo di questa tenuta da quasi vent'anni. I bianchi di Saint-Aubin sono sicuramente tra i migliori in termini di rapporto qualità-prezzo della Borgogna.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2016) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Creata da Françoise e Denis Clair nel 1986 su una superficie di 5 ettari, questa tenuta, spesso apprezzata per i suoi Saint-Aubin e Santenay, copre oggi 14 ettari, con una piccola attività di commercio complementare. Il figlio Jean-Baptiste, arrivato nel 2000, si occupa della vinificazione dal 2011.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2016) 16,5/20 (Annata ) (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2016) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Arrivato nel 2000 al fianco del padre, Jean-Baptiste Clair, 36 anni, ha ampliato l'azienda di famiglia che ora conta 15 ettari a Saint-Aubin e Santenay. "La mia formazione di enologo specializzato in vini bianchi è complementare a quella di mio padre, che già negli anni '80 aveva un'ottima padronanza dei rossi", spiega. I loro grandi terroir di Saint-Aubin (En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien, Sur Gamay...) combinano note di gesso dolce, maturità e densità, senza perdere la freschezza che contraddistingue Saint-Aubin. I bianchi sono fini e cristallini. I rossi sono tra i più seducenti di Santenay. La famiglia Clair è stata tra le prime a comprendere i vantaggi del raffreddamento delle uve per estrarne il massimo potenziale aromatico. Le uve vengono raccolte su terroir di prim'ordine.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2015) 16/20 (Annata )