Bouchard Père & Fils - Volnay Clos des Chênes 1er Cru Domaine 2017
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16,5/20
Bettane & Desseauve
-
89-92/100
Burghound
"Emblematico e riservato, combina ricchezza e generosità senza perdere nulla dell'eleganza e della finezza di Volnay".
Annata"Abbastanza potente, ma più austero al naso rispetto ai Cailleret, il che lo danneggia in questo momento, tannino un po' troppo secco ma che dovrebbe ammorbidirsi con una decina di anni di cantina, speziato, sfumato e personalizzato". (Le Guide Bettane + Desseauve). Come suggerisce il nome, il nome di questo Climat deriva da un antico legno di quercia ormai scomparso da tempo.
Caratteristiche
Dominio
Bouchard Père et Fils
Cuvée
Clos des Chênes 1er Cru
Annata
2017
Designazione
Volnay 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot noir
I terroir
Argilla-calcarea su sottosuolo calcareo, clima del Clos des Chênes
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale in piccole scatole
Vinificazione
Annate AnnataDopo la diraspatura totale o parziale, a seconda del tipo di vino, la fermentazione in piccoli contenitori e la pressatura soffice garantiscono una vinificazione ottimale (a seconda del profilo del vino, la tostatura può durare 15-20 giorni).
Allevamento
12-14 mesi in botti di rovere francese (25-35% nuove)
Contenuto alcolico
13,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosso rubino
Naso
Combina ricchezza e generosità senza perdere l'eleganza e la finezza di Volnay.
Bocca
Polpa ricca e concentrata, ottimo potenziale di invecchiamento
Servire
AT 17-18°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pollame, selvaggina...
Bouchard Père et Fils
Volnay
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 16,5/20 (vino di riferimento)
Domaine valutato (guida 2023) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul vino :
AnnataAbbastanza potente, ma più austero al naso rispetto ai Cailleret, il che gli nuoce, tannino un po' troppo secco ma che dovrebbe ammorbidirsi con una decina di anni di cantina, speziato, sfumato e personalizzato.
Informazioni sul dominio :
Da Les Cazetiers a Bouzeron, questo importante commerciante di vini di Beaune, fondato nel 1731, possiede più di 142 parcelle in 130 ettari di vigneti, tra cui 73 ettari di Premier e Grand Cru. Questo patrimonio viticolo di prim'ordine consente a Fréderic Weber, enologo di talento già responsabile dello Château de Poncié, di produrre ogni anno circa 600.000 bottiglie sui tre milioni complessivi prodotti qui. La maggior parte della produzione proviene da uve acquistate per i grandi rossi e da mosti accuratamente selezionati per i bianchi diversi da quelli della tenuta. Annate Un successo impressionante con i vini bianchi e rossi negli ultimi anni.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Burghound
Voto 89-92/100
Jancis Robinson
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
James Suckling
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ROLAND A. Pubblicato su 28/08/2021
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