Newton - Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018
California
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
James Suckling
-
92/100
Wine Spectator
-
92/100
Wine Enthusiast
"Godetevi questo Cabernet Sauvignon non filtrato, un must dei vini rossi californiani!
"Questo vino, equilibrato ed elegante, ha tannini morbidi ed elastici e deliziose ciliegie rosse e nere. La struttura in pelle aggiunge volume e ampiezza, con un tocco di grip, che porta a un finale di spezie e tabacco." (Wine Enthusiast 2021)
Caratteristiche
Dominio
Newton
Cuvée
Unfiltered Cabernet Sauvignon
Annata
2018
Designazione
Napa Valley
Regione
California
Varietà d'uva
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
I terroir
Filari di vigneti terrazzati, colline che costeggiano la baia di San Pablo
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale, di notte
Vinificazione
Macerazione a freddo per 5 giorni, riposo sui lieviti per 20 giorni, nessuna filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Allevamento
Invecchiato 18 mesi in botti di rovere francese (25% nuove)
Contenuto alcolico
12,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino-violaceo intenso
Naso
Sontuose esplosioni di ciliegia selvatica, accompagnate da note di tabacco, frutta nera e spezie sottili.
Bocca
Attacco morbido, struttura complessa e raffinata con aromi di frutta scura e matura, completati da note di noce cremosa, la sottile acidità prolunga la lunghezza del palato.
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Provatelo con la bistecca di fesa in salsa di scalogno e timo, con la tagine di pollo speziata, con la torta di zucchine al parmigiano...
Newton
Valle del Napa
Opinione degli esperti
Wine Spectator
Voto (guida 2021) 92/100 (vino eccezionale)
Wine Enthusiast
Valutazione del vino (guida 2021) 92/100
Informazioni sul vino :
Un valore eccezionale, questo vino sfumato, equilibrato ed elegante ha tannini morbidi ed elastici e bellissime ciliegie rosse e nere. La struttura coriacea aggiunge volume e ampiezza, con un tocco di grip, che porta a un finale di spezie e tabacco.
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2021 ) 93/100
Informazioni sul vino :
Aromi di prugne fresche, corteccia, aghi di pino, cioccolato al latte e chiodi di garofano. Di corpo medio-pieno, con tannini solidi ed eleganti. Liscio e cremoso, con strati di frutta matura e cioccolato. Delizioso.
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