Francis Ford Coppola Winery - Sonoma Director's Cut Cabernet Sauvignon 2019
Californie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Wine Enthusiast
« Issue du comté de Sonoma, cette cuvée met en lumière 6 différents cépages cultivés dans un terroir au climat unique : découvrez là ! »
« Des nuances de chêne grillé relèvent l'arôme de ce vin bien équilibré et joliment structuré avant que les myrtilles et les cerises noires ne dominent le palais. Il offre une excellente concentration, des saveurs fruitées bien délimitées et d'amples accents de chêne, de pain grillé, de vanille et de cannelle. » (Wine Enthusiast 2022)
Caractéristiques
Domaine
Francis Ford Coppola Winery
Cuvée
Director's Cut Cabernet Sauvignon
Millésime
2019
Appellation
Alexander Valley
Région
Californie
Cépages
87% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 3% Malbec, 2% Syrah, 2% Cabernet Franc, 2% Petite Sirah
Terroirs
Le comté de Sonoma est l'un des rares terroir disposant de plusieurs climats : froid et chaud permettant la culture d'une magnifique variétés de cépages représentés dans cette cuvée, premier millésime depuis 2011 ou la Californie n'a pas connu de sècheresse
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle
Élevage
Pendant 15 mois en fûts de chêne français (40% neufs)
Degré d'alcool
13,9%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat, nette, au disque brillant
Nez
Complexe et épicé, senteurs intenses de cerises noire, de cacao, d'épices à pâtisserie et de chêne grillé
Bouche
Richesse aromatique, bouche veloutée et corsée, saveurs de fruits bleus, myrtilles, cassis, accompagnées par des arômes plus tertiaires de moka, de café, et de clou de girofle, finale longue et intense
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1 à 2 heures avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur une viande rouge marinée, des penne à la sauce arrabiata, des lasagnes à la bolognaise...
Francis Ford Coppola Winery
Sonoma
Avis des experts
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2022) 91/100
A propos du vin :
Des nuances de chêne grillé relèvent l'arôme de ce vin bien équilibré et joliment structuré avant que les myrtilles et les cerises noires ne dominent le palais. Il offre une excellente concentration, des saveurs fruitées bien délimitées et d'amples accents de chêne, de pain grillé, de vanille et de cannelle.
Avis client
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