Bérèche & Fils - Brut Réserve
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Gault Millau 15,5/20, RVF 14/20
« Une Maîtrise parfaite de la maturité et du dosage confèrent à cette bouteille un caractère élégant. Une approche minérale et très fine au nez ; et une bouche qui conserve le même esprit, sur une bulle délicate et finement ouatée. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau). Véritable carte de visite du domaine, le Brut Réserve reflète parfait esprit du brut sans année, accessible et que l'on aime ouvrir en toutes circonstances. A la fois vif, souple, sans lourdeur, crémeux et gourmand à souhait, on apprécie son dosage très léger (9 gr/l) qui lui confère une très jolie finale. A découvrir !
Caractéristiques
Domaine
Champagne Bérèche et Fils
Cuvée
Brut Réserve
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Cépages
25% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir
Terroirs
sur la craie avec une fine couche de sables et de limons assurant un bon drainage du sol
Viticulture
Approche raisonnée : pas d’herbicides, enherbement spontané et travail mécanique du sol
Vendanges
manuelles
Vinification
Fermentation spontanée et lente.
Élevage
sur lies en fûts, puis 24 mois en cave
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
belle robe or paille
Nez
puissant, sur des notes de fruits jaunes, de fruits rouges avec une note de foin coupé
Bouche
bouche pleine, de la mâche et belle vinosité, bulle délicate et finement ouatée
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2010
Boire avant
2020
Accords mets/vins
A déguster en apéritif, sur des viandes blanches, des poissons, des feuilletés... <br/>
Champagne Bérèche et Fils
Champagne
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :
« Les Bérèche sont attachés au savoir de leurs "pères" (pas de désherbants chimiques, labours...) mais n'hésitent pas à se remettre en question. Raphaël, Vincent et leurs parents avancent dans le souci d'être fidèles à ce que leur offrent leurs quelques 9 hectares de vignes, situés en grande partie sur la Montagne de Reims et dans la vallée de la Marne. »
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
« Régulièrement distingué dans nos dégustations depuis quatre ans, ce domaine du nord-ouest de la Montagne de Reims se singularise d'abord par son respect du raisin, qui aboutit logiquement à des sélections et des vinifications parcellaires. Sans passer le cap du bio, Raphaël Bérèche a abandonné les désherbages chimiques depuis 2004. Il perpétue les élevages en fûts et en demi-muids initiés par son père Jean-Pierre, qui a sorti sa première cuvée boisée (Reflet d'Antan) voilà vingt ans. Sur un terroir à dominante pinot noir et meunier, naturellement solide d'expression, la recherche de la maturité ne se fait jamais au détriment de la tension en bouche. Les dosages sont légers, voire inexistants (cuvée Zéro). »
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. CHRISTOPHE A. Publié le 20/09/2019
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