Besserat de Bellefon Bleu Brut rappresenta un processo di vinificazione unico e singolare che si perpetua dal 1930. Viene utilizzata una minore quantità di liquore di tiraggio, con il risultato di una spuma più leggera e più ariosa. È uno champagne luminoso, ricco di frutta e di grande energia. Il vino simbolo di BB.
Caratteristiche
Dominio
Champagne Besserat de Bellefon
Cuvée
Bleu Brut
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
45% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 25% Pinot Noir
I terroir
Avize, Mesnil sur Oger, Louvois, Bisseuil, Vertus, Mareuil sur Aÿ, Grauves e Cumières
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Metodo tradizionale Champagne
Allevamento
3 anni sui lieviti minimo 6 mesi dopo la sboccatura
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
8 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore brillante, giallo paglierino, ramato
Naso
Aromi aperti e golosi, floreali: caprifoglio, fiori di tiglio, note di prugna mirabelle e nocciola.
Bocca
Armonico, equilibrato e vinoso
Servire
AT 10°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con sardine in salsa Yuzu, speculoos di petto d'anatra affumicato e cipolla confit...
Champagne Besserat de Bellefon
Champagne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2024 ) 91/100
Informazioni sul vino :
Nella più pura tradizione della casa che ne coltiva la moderata effervescenza, il carattere cremoso al palato, la precisione, la raffinatezza, questo è un brut sans année che non manca di singolarità e classe.
James Suckling
Voto vino (guida 2023) 89/100
Informazioni sul vino :
L'abbondanza di frutta fresca di mela conferisce a questo champagne leggero e facile da bere un fascino immediato, ma il finale è un po' semplice e breve. Da bere subito.
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