"Pinot Noir (66%) e Chardonnay sono utilizzati in questo œil-de-perdrix rosé, interessante per la sua complessità (mela cotogna, sottobosco, spezie dolci, lilla, scorza d'arancia, accanto a frutti rossi)". (Le Guide Hachette des Vins 2025)
Caratteristiche
Dominio
Champagne Chassenay d'Arce
Cuvée
Cuvée Rosé Brut
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
51% Pinot Noir, 31% Chardonnay, 12% Pinot Meunier, 6% Pinot Blanc
I terroir
Il suolo della Côte des Bar
Viticoltura
Ragionato, rispettoso dell'ambiente
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Nella pura tradizione dello Champagne, in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con parziale fermentazione malolattica.
Allevamento
4 anni in bottiglia, sui lieviti
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
9 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore salmone brillante
Naso
Espressivo ed equilibrato, con aromi di fragole selvatiche stufate e lamponi freschi.
Bocca
Gourmet, pieno di finezza, con una tavolozza di frutti rossi sublimati da un accenno di caramella alla violetta, finale morbido e corposo.
Servire
Tra 6 e 10°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con il dessert, si sposa meravigliosamente con la dolcezza dei frutti rossi ...
Champagne Chassenay d'Arce
Champagne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questo marchio della cooperativa Côte des Bar (che si definisce simpaticamente "casa di viticoltori") nella regione dell'Aube ha fatto passi da gigante e dimostra efficacemente l'indubbio potenziale di questo terroir "meridionale" della viticoltura della Champagne. Ad eccezione della cuvée première, che rimane al di sotto del resto della gamma, gli champagne hanno una personalità ben definita, come dimostra il sorprendente pinot bianco.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2024) 2*Stelle (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Pinot Noir (66%) e Chardonnay sono utilizzati per questo œil-de-perdrix rosé, interessante per la sua complessità (mela cotogna, sottobosco, spezie dolci, lillà, scorza d'arancia, accanto a frutti rossi).
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1956, questa cooperativa di Aube conta oggi 130 soci che coltivano 315 ettari in dieci villaggi della valle dell'Arce, vicino a Bar-sur-Seine. Il Pinot nero è il re dei vitigni della Côte des Bar e la maggior parte dei vigneti locali è coltivata con questo vitigno.
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata Consigliata (Consigliata)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1956, la cooperativa conta oggi non meno di 130 viticoltori e 315 ettari di vigneti. Affacciata sulla valle dell'Arce, nel cuore della Côte des Bar, questa "casa dei viticoltori" è ospitata in un grande e caratteristico edificio del XIX secolo. In un terroir dove il Pinot Nero è il re, il paesaggio, con l'alternanza di vigneti e foreste, favorisce la biodiversità e consente un approccio rispettoso dell'ambiente. L'assortimento è stato ampliato con due nuove cuvée certificate biologiche ("Les Authentiques"), con una nuova area di degustazione nelle cantine e una scenografia chiamata "Les Effervescentes". Da segnalare un Pinot Bianco d'annata, una delle specialità della casa.
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2024 ) 90/100
Informazioni sul vino :
Un rosé brut succoso e fruttato con note di frutti di bosco, lamponi ghiacciati e marshmallow. È morbido e allegro, con molto carattere fruttato e un finale fresco. Da bere subito.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. STEPHANE B. Pubblicato su 16/11/2024
Uno champagne molto grazioso, con un naso di petali di rosa, lamponi e ribes rosso, fine e delicato, elegante al palato, con bollicine fini e una freschezza rotonda e delicata. Uno champagne equilibrato, al punto giusto, che, dopo l'aerazione, rivela una certa potenza che potrebbe suggerire di reggere un pasto con piatti scelti apposta per lui.
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