"Aromi di mela, zenzero e pera a fette con alcune note floreali e di mandorla. Di medio corpo, fruttato e fresco, con un carattere pulito di tostatura e agrumi. Da bere subito. (James Suckling 2024)
Caratteristiche
Dominio
Champagne Chassenay d'Arce
Cuvée
Cuvée Première Brut
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
60.5% Pinot Noir, 39% Chardonnay, 0.5% Pinot Blanc
I terroir
Il suolo della Côte des Bar
Viticoltura
Ragionato, rispettoso dell'ambiente
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Nella pura tradizione dello Champagne, in tini di acciaio inox a temperatura controllata, parziale fermentazione malolattica, 28% di vini di riserva.
Allevamento
3 anni in bottiglia, sui lieviti
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
8 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo chiaro e brillante, bollicine fini
Naso
Molto espressivo e delicato, con aromi di bacche rosse e gialle, note speziate e floreali.
Bocca
Attacco fresco, seguito da uno sviluppo armonioso, corposo e untuoso con molta squisitezza.
Servire
Tra 8 e 10°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo festivo o a cena, si abbina perfettamente al pesce in salsa e a dessert saporiti e poco zuccherati come la crostata al limone...
Champagne Chassenay d'Arce
Champagne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questo marchio della cooperativa Côte des Bar (che si definisce simpaticamente "casa di viticoltori") nella regione dell'Aube ha fatto passi da gigante e dimostra efficacemente l'indubbio potenziale di questo terroir "meridionale" della regione vinicola della Champagne. Ad eccezione della cuvée première, che rimane al di sotto del resto della gamma, gli champagne hanno una personalità ben definita, come dimostra il sorprendente pinot bianco.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2024) 2*Stelle (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Prodotto con 2/3 di Pinot Nero e 1/3 di Chardonnay, questo brut unisce la vendemmia 2017 e i vini di riserva. Si apre con agrumi (limone) sfumati da note di frutta secca e completa la sua tavolozza al palato con aromi di frutta bianca. Particolarmente degni di nota sono la freschezza, la struttura e la lunghezza.
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1956, questa cooperativa di Aube conta oggi 130 soci che coltivano 315 ettari in dieci villaggi della valle dell'Arce, vicino a Bar-sur-Seine. Il Pinot nero è il re dei vitigni della Côte des Bar e la maggior parte dei vigneti locali è coltivata con questo vitigno.
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata Consigliata (Consigliata)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1956, la cooperativa conta oggi non meno di 130 viticoltori e 315 ettari di vigneti. Affacciata sulla valle dell'Arce, nel cuore della Côte des Bar, questa "casa dei viticoltori" è ospitata in un grande e caratteristico edificio del XIX secolo. In un terroir dove il Pinot Nero è il re, il paesaggio, con l'alternanza di vigneti e foreste, favorisce la biodiversità e consente un approccio rispettoso dell'ambiente. L'assortimento è stato ampliato con due nuove cuvée certificate biologiche ("Les Authentiques"), con una nuova area di degustazione nelle cantine e una scenografia chiamata "Les Effervescentes". Da segnalare un Pinot Bianco d'annata, una delle specialità della casa.
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2024 ) 90/100
Informazioni sul vino :
Aromi di mela, zenzero e pera a fette, con note floreali e di mandorla. Di medio corpo, fruttato e fresco, con un carattere pulito di tostatura e agrumi. Da bere subito.
Recensioni dei clienti
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