Champagne Ghislain Payer et Fille

4/5Vedi le 28 recensioni

Questa tenuta di famiglia, situata a Fleury-la-Rivière, tra Reims ed Epernay, nella Valle della Marna, è ora gestita da Elise Payer, che ha ereditato la proprietà dal padre. Ghislain Payer nel 2014. Coltivati con cura e pazienza, i 4 ettari di questa piccola tenuta sono coltivati principalmente a Pinot Meunier (45%) e Chardonnay (45%), con una piccola percentuale di Pinot Noir (10%). Il terroir calcareo, ricco di fossili marini e ben noto in questa regione, conferisce ai vini la loro mineralità.

Gli Champagne di Ghislain Payer vengono tenuti in cantina per tutto il tempo necessario al pieno sviluppo degli aromi, molto più a lungo di quanto richiesto dal regolamento dello Champagne (15 mesi). Le cuvée non millesimate vengono quindi invecchiate per un minimo di 3-10 anni prima di essere vendute.

Favorito L'opera di un viticoltore artigiano 1J1V, tutta da scoprire!

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Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Millésime 2018

Champagne|Spumante

1*Étoile Hachette

setoso

agrumi

qualità prezzo

"Un'annata dal prezzo piacevole, splendidamente morbida e incredibilmente pura!

"Mezzo bianco, mezzo nero (con i due Pinot), leggermente dosato, nato da un'annata soleggiata, un'annata che unisce morbidezza e limpidezza, con una tavolozza che mostra una felice evoluzione (nocciola, tostatura accanto agli agrumi)". (Le Guide Hachette 2025)

Annata Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut 2018

Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve

Champagne|Spumante

4.1/5 (14 recensioni)

2*Étoiles Hachette

floreale

aperitivo

qualità prezzo

"Uno champagne equilibrato e costante anno dopo anno, che offre un superbo rapporto qualità-prezzo! Una vera delizia fruttata".

"Questo Champagne, già premiato dalla Guida, utilizza i tre vitigni della Champagne in proporzioni che variano un po' da una versione all'altra (per questa: meunier 50%, chardonnay 35%, pinot nero 15%). Discreto al naso, leggermente vegetale ed empireumatico, al palato mostra una forte personalità. Intenso, franco, ricco e complesso, unisce aromi mielati a freschi tocchi di verbena e menta". (Le Guide Hachette 2025).

Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve

Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Tradition

Champagne|Spumante

4/5 (2 recensioni)

luce

freschezza

agrumi

aperitivo

divertimento garantito

Basato sul 2020, questo Champagne elegante e delicato è un assemblaggio di 63% Meunier, 27% Chardonnay e 10% Pinot Noir. Fresco e fragrante con note di agrumi, buccia d'arancia e fiori bianchi, il finale è segnato da note di nocciola e mandorla. Bollicine raffinate per un fresco aperitivo!

Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Tradition

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