"La profondità della Cuvée 747 è impressionante: fin dalla giovinezza, il vino mostra una perfetta maturità, brillantezza e schiettezza. Il palato è pieno e distinto, con un tocco aggraziato e bollicine delicate. Questo uvaggio sarà ricordato a lungo e siamo già impazienti di vederlo nella sua versione sboccata tra qualche anno". (Le Guide RVF 2025)
Caratteristiche
Dominio
Champagne Jacquesson
Cuvée
Extra Brut Cuvée 747
Annata
747
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
I terroir
Fondale calcareo permeabile ad Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (75%), Avize e Oiry (25%).
Viticoltura
Metodi di coltivazione tradizionali, senza diserbanti, e gestione della vite per favorire basse rese
Raccolta
Manuale, smistato in cassette in vigna e in cantina
Vinificazione
In tonneaux, sulle fecce con agitazione e senza filtrazione o finissaggio, base 2019
Allevamento
Da 8 a 10 mesi in tini di rovere, affinato su listelli
Contenuto alcolico
12.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore dorato
Naso
Aromi agrumati che evolvono verso note più rotonde.
Bocca
Notevole struttura, vivace, pieno di finezza ed eleganza, bella freschezza
Servire
AT 8-10°C
Bevete prima
2035
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo con pasta sfoglia, caviale o salmone affumicato, oppure con pollo tartufato, ostriche, sushi o rombo...
Champagne Jacquesson
Champagne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione del vino (guida 2025 ) 94/100
Domaine classificati (guida 2025) 5*Stelle (produttori eccezionali, quelli che rappresentano l'apice assoluto della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sul dominio :
Portata al vertice dai fratelli Chiquet, Laurent e Jean-Hervé, la maison è il portabandiera dello champagne per gli enofili più esigenti. François Pinault ha recentemente acquisito una partecipazione nella maison. Raccomandiamo questi grandi champagne, profondi e vivaci. Ogni nuova Cuvée 700 (ora 743) è una creazione importante, a cui viene dedicata la massima attenzione. Attende poi su un tappo di sughero prima di riapparire in una versione DT (sboccatura tardiva). Le parcelle con il massimo riverbero provengono da Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot nero) e Avize (Champ-Caïn, chardonnay), e vengono prodotte solo quando la situazione di identità è ottimale. I 2009 sono esemplari per il loro calore vivace e la profondità infinita. Grandioso.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2025 ) 95/100 Favorito
Domaine valutato (guida 2025) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul vino :
La profondità della Cuvée 747 è impressionante: fin dalla giovinezza, il vino mostra una perfetta maturità, brillantezza e schiettezza. Il palato è pieno e distinto, con un tocco aggraziato e bollicine delicate. Questo uvaggio sarà ricordato a lungo e siamo già impazienti di vederlo nella sua versione sboccata tra qualche anno.
Informazioni sul dominio :
Con la partenza dei fratelli Laurent e Jean-Hervé Chiquet, che hanno portato ai vertici questa raffinata maison di Champagne, è iniziato un nuovo capitolo della sua storia. Il gruppo Artémis ha preso in mano le redini sotto la direzione di Jean Garandeau, ma i team sono rimasti invariati: Yann Le Gall, maestro di cantina, e Mathilde Perrier, responsabile dei vigneti, sono ancora lì per perpetuare l'anima della casa. Le 700 cuvée rappresentano la maggior parte della produzione. Annata Ne abbiamo fatta di strada dai 728 del 2000! La tenuta rilascia ogni anno una sboccatura tardiva e la prima ad essere prodotta e commercializzata è stata la 733, basata sul 2005. Annata Vengono prodotte solo poche parcelle, a seconda della qualità del vino.
Vinous A. Galloni
Valutazione del vino (guida 2024 ) 93/100
Informazioni sul vino :
Il NV Extra-Brut Cuvée No. 747 (base 2019) combina una ricchezza testuale con una notevole vivacità. Limone candito, menta, pepe bianco, buccia di mandarino e grafite gli conferiscono energia. Tutti gli elementi sono molto ben bilanciati. Ammiro in particolare la profondità della struttura. Le gelate primaverili hanno danneggiato in modo particolare lo Chardonnay, quindi l'assemblaggio è chiaramente orientato al pinot in questa versione.
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2024 ) 96/100
Informazioni sul vino :
Un Jacquesson NV strutturato e cremoso, con una struttura di bollicine finissime e una bella lucentezza. È di corpo medio-pieno, con lunghezza e raffinatezza in un modo amichevole e accessibile. Tuttavia, qualcosa ci dice che con l'invecchiamento migliorerà ulteriormente. Il pinot è più presente nell'assemblaggio rispetto agli altri anni, poiché lo chardonnay è stato colpito dal gelo, e questo è impressionante. Il finale è masticabile, con tensione fenolica e una leggera amarezza, ma in senso positivo. Base 2019. Tre anni sui lieviti. Dosaggio 1,5 g/l. Da bere o da conservare.
Recensioni dei clienti
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