Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Extra 1er Cru
Champagne
Effervescente
Venduto singolarmente
Bere o conservare
La cuvée Extra Brut est un champagne au dosage léger, tout en discrétion. Basé sur le même assemblage que le Brut 1er Cru Cuis, mais le vieillissement est prolongé d’une année afin que la cuvée soit naturellement équilibrée.Une version Blanc de Blancs en Extra-Brut pour les amateurs de bulles pures, élaborée avec harmonie et équilibre !
Caratteristiche
Dominio
Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Cuvée
Brut Extra
Designazione
Champagne 1er Cru
Regione
Champagne
Varietà d'uva
Chardonnay
I terroir
Cuis Premier Cru
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura frazionata, decantazione a freddo, fermentazione alcolica a temperatura controllata, fermentazione malolattica, invecchiamento, stabilizzazione a freddo (-4°C), filtrazione su argilla.
Allevamento
Da 6 a 8 mesi in tini neutri, poi almeno 5 anni in bottiglia
Contenuto alcolico
12,5%
Zuccheri residui
4 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Abito d'oro
Naso
Aromi espressivi di miele, scorza di limone, pane fresco e frutta di frutteto
Bocca
Complesso e preciso, con buona acidità e una spuma delicata
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con antipasti, carni bianche, pesce...
Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Champagne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Aree classificate (guida 2025) 4*Stelle (Produttori di altissima qualità, quelli che sono le glorie della viticoltura francese)
Informazioni sul dominio :
Didier e Olivier Gimonnet portano avanti l'azienda di famiglia, coltivando 30 ettari e 40 parcelle in cinque villaggi della Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly e Vertus. Si sforzano di fornire la versione più pura dei loro vini, con bassi dosaggi. Amano le loro vigne e i loro metodi di viticoltura si basano sul rispetto del suolo e della biodiversità. Precursori nella vinificazione parcella per parcella in vasche d'acciaio, nell'arte dell'assemblaggio e nei veri champagne senza dosaggio, lo stile Gimonnet è riconoscibile nella sua fine, precisa e sottile complessità.
Guide Hachette des vins
Dominio annotato Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
La linea Gimonnet de Cuis risale al XVIII secolo. Lo Champagne nasce negli anni '20 con Pierre. Suo figlio Michel introdusse precocemente la vinificazione in parcella. I nipoti Didier e Olivier sono arrivati in azienda negli anni '80 e hanno preso il comando nel 1996. Gestiscono una vasta tenuta (29 ettari) nella Côte des Blancs, producendo vini Grand Cru e 1er Cru. La carta dei vini comprende solo blanc de blancs, ad eccezione del rosé.
Robert Parker - Wine Advocate
Dominio annotato Consigliato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Aree classificate (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con un buon livello di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Pochi produttori di Champagne possono eguagliare Didier e Olivier Gimonnet che possiedono 28 ettari di vigneti nella Côte des Blancs, tra cui 12 vigneti Grand Cru a Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly e Oger. I due fratelli continuano a fondere i loro terroir, perpetuando il loro stile raffinato e sapiente, senza asperità (viene svolta la fermentazione malolattica) e mai esuberante; si rivolgono sia ai neofiti che agli amanti dei grandi bianchi. I Gimonnet sono brillanti nel domare gli chardonnay Cuis, spesso freddi e austeri.
Wine Spectator
Dominio annotato Consigliato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. BRUNO L. Pubblicato su 24/01/2022
uno champagne equilibrato e diretto che rimane fresco in bocca
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Nota e consiglio di M. FABRICE V. Pubblicato su 29/03/2024
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Nota e consiglio di M. JERAUD B. Pubblicato su 24/04/2023
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Nota e consiglio di M. DO D. Pubblicato su 12/08/2022
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