"Superbi aromi di ribes nero, petali di rosa e menta, oltre a lavanda e roccia. Corposo con un'incredibile densità di frutta. Complesso ma agile e vivace. I tannini sono perfettamente integrati. Si sviluppa al palato e mostra la struttura di un premier cru bordolese, pur mantenendo la sua identità cilena. È un blend di Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot e Petit Verdot, coltivati in modo biodinamico. È un vero piacere assaggiarlo ora, ma darà il meglio di sé nel 2019. Anche meglio dell'incredibile 2012". (James Suckling 2015) Consegna in cassa di legno per ordini consegnati in Francia di 6 bottiglie di questo vino.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Seña
Annata
2013
Denominazione
Vallée de l'Aconcagua
Regione
Cile
Varietà d'uva
58% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenere, 12% Malbec, 10% Merlot, 5% Petit Verdot
Viticoltura
biodinamica
Raccolta
manuale
Vinificazione
Fermentazione in tini di acciaio inox a 24-28°C, a seconda della varietà di uva e del livello di estrazione desiderato. Pompaggio 3 volte al giorno. Macerazione da 9 a 40 giorni per Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec e Carmenere, da 6 a 8 giorni per il Petit Verdot.
Affinamento
22 mesi, 70% in botti nuove
Contenuto alcolico
14 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore viola scuro
Naso
aromi di frutta nera matura, tabacco e rovere
Bocca
carnoso e complesso. Buon equilibrio tra acidità e tannini. Consistenza setosa. Lunghezza pura ed elegante.
Servire
decantare a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
si abbina molto bene al rack of lamb, al filetto di manzo, alla quaglia in padella, al petto d'anatra arrosto o allo stinco d'agnello confit.
Seña
Valle dell'Aconcagua
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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