Cousiño Macul - Antiguas Reservas 2012
Cile
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Ferro, ribes rosso e fiori al naso. Corposo, con tannini rotondi e setosi. Finale fresco". (James Suckling 2015) Lontano dai luoghi comuni sui vini del Nuovo Mondo, Cousiño Macul offre qui un elegante Cabernet Sauvignon d'annata, equilibrato tra alcol, frutta e acidità. Un vino senza pesantezza, senza eccessiva estrazione, con una bella freschezza.
Caratteristiche
Dominio
Cousiño Macul
Cuvée
Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon
Annata
2012
Designazione
Vallée de Maipo
Regione
Cile
Varietà d'uva
100% Cabernet Sauvignon
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
Macerazione a freddo per 7 giorni. Fermentazione per 9-10 giorni a 26°C. Macerazione post-fermentativa per 20 giorni.
Allevamento
12 mesi in botti francesi
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore rubino
Naso
aromi di pepe, mora, prugna e spezie
Bocca
Equilibrio tra frutta nera, alcol e acidità. Buona freschezza. Tannini rotondi
Servire
a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2016
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene a carne alla griglia, stufato di manzo, formaggi come l'Emmental, il Grana Padano o i formaggi di capra.
Cousiño Macul
Valle di Maipo
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
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