Gaia Wines - Assyrtiko Wild Ferment 2018
Grecia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Questa cuvée esce dai sentieri battuti utilizzando un vitigno autoctono, l'Assyrtiko. Al naso rivela aromi di cocco e pietra focaia. Il palato corposo è perfettamente bilanciato tra grassezza e vivacità che ricorda i frutti di bosco croccanti. Il finale è delizioso, pieno di tensione ed eleganza. Un'annata di grande stile per gli avventurieri del vino!
Caratteristiche
Dominio
Gaia Wines
Cuvée
Assyrtiko Wild Ferment
Annata
2018
Designazione
Santorin
Regione
Grecia
Varietà d'uva
100% Assyrtiko
I terroir
Terreni vulcanici con depositi di sabbia eoliana
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa di 12 ore, fermentazione con lieviti indigeni in vasche e botti d'acciaio inox
Allevamento
50% in tini, 20% in botti di rovere francese, 10% in botti di rovere americano e 20% in botti di acacia
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo oro
Naso
Quercia elegante con aromi di agrumi
Bocca
Ricco di note legnose e iodate, buona freschezza che si protrae fino al lungo finale.
Servire
AT 8-10°C
Abbinamento cibo-vino
Si accompagna perfettamente ai frutti di mare, ai pesci grassi come la trota o il salmone, al pollame della Bresse o all'agnello.
Vini Gaia
Santorini
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated Les Meilleurs Vins de Grèce (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e come tale tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
(Les Meilleurs Vins de Grèce) Lean Karatsalos e Yannis Paraskevopoulos gestiscono questa azienda, fondata nel 1994 e considerata una delle più promettenti della Grecia. La produzione avviene in due aree viticole. Una si trova nelle Cicladi, sull'isola di Santorini, nella zona di Episkopi, con un vino bianco a base di Assyrtiko. Quest'isola vulcanica permette a questo vitigno locale, molto fruttato da giovane, di acquisire mineralità con l'età. L'altra si trova nel Peloponneso, a Koutsi, un piccolo villaggio dove l'azienda ha aperto la sua cantina nel 1997. In questa regione, nel cuore della denominazione Nemea, produce vins de pays sia bianchi che rossi, sempre a base di vitigni autoctoni come il Rhoditis e il Moshofilero, con i loro acini rosa, e l'Aghiorghitiko o Saint Georges, con i loro piccoli grappoli neri.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 18/04/2020
Bevuto nel 04/20. Molto secco al palato ma con una buona lunghezza. Da abbinare a formaggi di capra molto secchi.
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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE A. Pubblicato su 04/01/2023
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