Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014
Italia
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
La tecnica del Ripasso, così particolare per la Valpolicella, apporta struttura e complessità a questo blend. Con il suo colore intenso, quasi nero, la concentrazione di questo vino è immediatamente evidente: aromi maturi di frutta nera e spezie si mescolano nel bicchiere. Il palato è ricco e molto elegante. Un vino superbo da riservare ai piatti tipici italiani!
Caratteristiche
Dominio
Cantine Delibori
Cuvée
Ripasso Classico Superiore
Annata
2014
Designazione
Valpolicella
Regione
Italia
Varietà d'uva
65%Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara Rossignola et Negrara
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata (25°C) per 12 giorni. In primavera, una seconda fermentazione (tecnica del "ripasso") con le bucce delle uve utilizzate per produrre l'Amarone.
Allevamento
in botti di rovere di Slavonia
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore intenso
Naso
maturo e complesso con note di frutta nera
Bocca
consistenza deliziosa, matura e setosa
Servire
a 16-18°C
Bevete da
2016
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
si abbina molto bene a lasagne, cannelloni, osso buco, selvaggina, carni rosse in salsa, alla griglia o in umido...
Mensa Delibori
Valpolicella
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.4/5
su 8 recensioni
Nota e consiglio di M. PATRICE K. Pubblicato su 21/09/2017
Un vino pregiato. Purtroppo la bottiglia assaggiata era leggermente tappata.... Tuttavia, questo vino originale mostra una grande qualità. (Metodo Ripasso)
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Nota e recensione di Miss CHARLOTTE S. Pubblicato il 10/10/2016
Non capisco il commento del signore secondo cui questo vino è "spaventoso". Penso che abbia una struttura molto bella al palato e il frutto è molto maturo. Un livello di complessità superiore al Valpolicella 2015. In questa fascia di prezzo, per un vino italiano, non mi aspettavo tanta qualità!
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Nota e consiglio di M. FRANCIS J. Pubblicato su 28/09/2016
Terribile. Per la bourguignon!
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Nota e consiglio di M. LAURENT S. Pubblicato su 19/11/2020
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Nota e consiglio di M. YOLAND M. Pubblicato su 16/06/2019
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Nota e parere di Mme ANNIE P. Pubblicato il 21/05/2018
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Nota e parere di Mme MARIE P. Pubblicato il 03/06/2017
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Nota e consiglio di M. HUBERT P. Pubblicato su 24/04/2017
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