Valpolicella

3.5/5Vedi le 64 recensioni

Vini della Valpolicella

Il Valpolicella è un vino rosso prodotto nella regione Veneto dell'Italia settentrionale, a est del Lago di Garda. La Valpolicella detiene la Denominazione di origine controllata (DOC) dal 1990. L'area storica di produzione della Valpolicella si trova in cinque regioni distinte: Sant'Ambrogio di Valpolicella, San Pietro in Cariano, la Valle di Fumane, la Valle di Marano e la Valle di Negrar. A queste regioni, la DOC aggiunge la Valpantena e la zona a est di Verona.

Il clima della DOC Valpolicella è mite e relativamente secco. Il vicino Lac de Garde contribuisce a limitare le variazioni di temperatura. Le varietà di uva utilizzate per produrre i vini rossi della Valpolicella sono principalmente Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, che possono essere integrate da Cruina, Forselina, Negrara o Oseleta. A seconda dei vitigni utilizzati, il Valpolicella può essere fresco e dolce o più strutturato e tannico.

La diversità dei vini della Valpollicella vi sorprenderà piacevolmente, soprattutto quando assaggerete i vini del Domaine Stefano Accordini.

Un clima continentale

Situata nel nord-est dell'Italia, vicino al Lago di Garda e al Mare Adriatico, la Valpolicella gode di un clima continentale mite. Le uve utilizzate per produrre il Valpolicella Classico sono coltivate nella regione più fresca, ai piedi dei Monti Lessini (da 150 a 400 metri sul livello del mare). Il clima è più caldo nelle pianure del fiume Adige a sud.

I terreni sono tendenzialmente ghiaiosi, con alluvioni nella zona dell'Adige. La regione considerata migliore per la coltivazione della vite è il Classico, il cuore storico del vino Valpolicella.

Varietà d'uva

Il vino rosso della Valpolicella è generalmente ottenuto da tre varietà di uve: Corvina Veronese, Rondinella e Molinara. Sono presenti anche Rossignola, Negrara, Barbera, Sangiovese e Bigolona. Recentemente si è assistito a un revival di un vitigno locale, l'Oseleta.

Stile dei vini della Valpolicella

La Valpolicella produce un'ampia varietà di vini, la maggior parte dei quali rossi. In parole povere, ci sono cinque livelli di vino:

- Valpolicella Classico,

- Valpolicella Classico Superiore,

- il Valpolicella Ripasso,

- Amarone della Valpolicella,

- il Recioto della Valpolicella.

Il Valpolicella Classico è un vino da tavola piuttosto leggero, spesso servito fresco. È il Valpolicello più accessibile sia in termini di prezzo che di gusto. Presenta alcune somiglianze con il Beaujolais. Il Valpolicella Classico Superiore è un po' più costoso, ma offre una maggiore corposità, oltre a sapori di frutta rossa con un pizzico di spezie. È anche più alcolico (generalmente 12%).

Il Valpolicella Ripasso si ottiene assemblando le bucce e i vinaccioli delle uve Recioto e Amarone con il Valpolicella base, facendo poi macerare il tutto per una seconda volta. Il risultato è un bel vino rosso rubino con una gradazione alcolica di circa 13% e più corpo e tannino del Classico Superiore. Al palato presenta una nota di frutta secca. Il Ripasso ha ottenuto la DOC nel 2009.

L'Amarone è un vino rosso più secco, adatto all'invecchiamento, con un'alta gradazione alcolica (15-16%) e sottili aromi di spezie e fumo. Come il Classico e il Ripasso, l'Amarone si abbina a piatti italiani come l'osso buco, le lasagne e il formaggio.

Infine, il Recioto è un vino da dessert, uno dei rari vini rossi dolci. I suoi sapori fruttati (uva, fichi, ciliegie) e speziati sono ideali per accompagnare dolci al cioccolato o alla frutta secca. Il suo contenuto di vino è inferiore a quello dell'Amarone (12-13%).

I vini italiani della Valpolicella vanno da quelli leggeri e freschi a quelli corposi e da dessert. È uno dei vini più pregiati d'Italia.

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Pieropan - Valpolicella Superiore Ruberpan 2021

Valpolicella Superiore|Vino rosso|Bio

93/100 Falstaff

92/100 James Suckling

Annata (Note 2020)

Italia

complesso

frutti neri

petto d'anatra

bio&bonio

"Un Valpolicella Superiore complesso e seducente con una grande diversità di vitigni italiani".

Dirigetevi verso le colline del Monte Garzon a Cellore di Illasi, dove le viti coltivate a 500 metri di altitudine vi faranno conoscere un terroir italiano ricco di sapori. Una denominazione gustosa e armoniosa che vi farà viaggiare!

Pieropan - Valpolicella Superiore Ruberpan 2021

Azienda Musella - Valpolicella Superiore Ripasso 2017

Valpolicella Superiore|Vino rosso

3/5 (2 recensioni)

92/100 James Suckling

14/20 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2016)

corvinone

corvina

elegante

note legnose

Questo splendido rosso Ripasso, che trae il suo carattere e il suo colore dal mosto fermentato dell'Amarone, rivela eleganti note di frutta rossa e spezie, con un accenno di rovere, e un palato corposo con un fine equilibrio tra acidità e tannini... Da provare!

Azienda Musella - Valpolicella Superiore Ripasso 2017

Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Valpolicella|Vino rosso

3.4/5 (8 recensioni)

La tecnica del Ripasso, così particolare per la Valpolicella, apporta struttura e complessità a questo blend. Con il suo colore intenso, quasi nero, la concentrazione di questo vino è immediatamente evidente: aromi maturi di frutta nera e spezie si mescolano nel bicchiere. Il palato è ricco e molto elegante. Un vino superbo da riservare ai piatti tipici italiani!

Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Delibori - Valpolicella 2015

Valpolicella|Vino rosso

3.1/5 (8 recensioni)

Il Valpolicella rosso rubino ha aromi di ciliegia, lampone e prugna più maturi, con una nota erbacea. Il palato è croccante, vivace e sublimemente succoso. Valpolicella DOC o Crus du Beaujolais - ci si potrebbe quasi perdere! Che superbo rapporto qualità-prezzo!

Azienda Musella - Valpolicella Superiore 2012

Valpolicella Superiore|Vino rosso

4/5 (2 recensioni)

Con il suo colore rosso rubino, questo Valpolicella Superiore ha un naso di freschezza e purezza di frutto, che offre molto carattere. Di medio corpo al palato, è un vino piacevole con un finale di fiori secchi... Un'ottima introduzione!

Azienda Musella - Valpolicella Superiore 2012

Stefano Accordini - Valpolicella Classico Superiore Acinatico 2010

Valpolicella Classico Superiore|Vino rosso

4/5 (3 recensioni)

Il Valpolicella Classico Superiore Acinatico è un vino rosso speciale, ottenuto in parte da vinacce di Amarone, che gli conferiscono la struttura, la forza tannica e il bouquet tipici di un vino raffinato, intenso e delicato, con fini note di spezie e vaniglia... Un vino sorprendente!

Stefano Accordini - Valpolicella Classico Superiore Acinatico 2010

Stefano Accordini - Valpolicella Classico 2012

Valpolicella|Vino rosso

4/5 (1 recensione)

Questo Valpolicella Classico è un rosso fatto per essere bevuto giovane, fresco e fruttato. Re Teodorico lo considerava uno dei migliori d'Italia. Ernest Hemingway gli ha reso il più grande omaggio in uno dei suoi romanzi, in cui ha scritto con grande affetto: "È secco, rosso e amichevole come la casa di un fratello". Che riferimento!

Stefano Accordini - Valpolicella Classico 2012

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