Domaine Rolet - Arbois Vin de Paille 2015 (37,5 cl)
Giura
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Un Vin de Paille molto grazioso, dominato dalla frutta candita al naso, con deliziose note di frutta secca, fico, albicocca e mela cotogna... Al palato offre grande concentrazione, un tocco di vivacità e una buona persistenza. Il vino è una vera e propria coda di pavone, che farà la gioia anche degli intenditori più esigenti.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Rolet
Cuvée
Vin de Paille
Annata
2015
Designazione
Arbois
Regione
Giura
Varietà d'uva
40% Chardonnay, 40% Savagnin, 20% Poulsard
I terroir
Viti piantate in cima alla collina nei comuni di Arbois (collina del Montesserin) e Montigny
Viticoltura
Uso ragionato, uso limitato di prodotti per il trattamento e coltivazione profonda del terreno
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Selezione delle migliori uve, quindi appassimento delle stesse per oltre 6 settimane per ottenere una concentrazione naturale. Pressatura, seguita da una lenta fermentazione che termina naturalmente al 15%-16%.
Allevamento
3 anni in botti di rovere
Contenuto alcolico
15%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore ambrato e ramato
Naso
Con aromi canditi di fichi, mele cotogne e prugne
Bocca
Ricco e molto concentrato, con una punta di vivacità e una buona persistenza, il vino è una "coda di pavone".
Servire
AT 8-10°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2060 +
Abbinamento cibo-vino
Tradizionalmente consigliato con il foie gras, funziona a meraviglia anche con i formaggi erborinati o da solo come aperitivo dopo cena ...
Domaine Rolet
Arbois
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
È una delle più grandi tenute del Giura, con 65 ettari di vigneti distribuiti nelle denominazioni Arbois, Côtes du Jura e L'Étoile. Perle Annate La gamma, che comprende numerose cuvée di tutti i tipi di vino (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille e jaune), con una maggioranza di bianchi, era ritenuta completa ma disomogenea, con alcune finezze nei vini più vecchi. I vini hanno ritrovato una certa unità di qualità.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2023) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
La denominazione Arbois deve molto al Domaine Rolet. Sebbene nel corso degli anni sia riuscita a preservare il proprio stile, combinando uno stile classico radicato nel gusto del Giura con una buona padronanza tecnica, l'azienda non ha sempre raggiunto una coerenza nella sua gamma. I vini caratterizzati dalla maturazione sotto vela (in particolare i vini gialli di Arbois) sono quelli che riscuotono il maggior successo. Nella primavera del 2018, la tenuta e i suoi vigneti sono stati acquisiti dalla famiglia Devillard, nota per la sua produzione in Borgogna, insieme ad altri azionisti. Annate Sotto l'egida di Cédric Ducoté, gli ultimi vini mostrano una maggiore sicurezza stilistica e una maggiore coerenza, di cui siamo molto soddisfatti.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
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