DE Arbois wijnen belichamen de uitmuntendheid van het terroir van de Jura en bieden een opmerkelijke diversiteit aan smaken, van helder wit tot gestructureerd rood, waaronder de emblematische vins de paille en vins jaunes.Appellatie De AOC-status (d'Origine Contrôlée) voor de Arbois wijnen werd opgericht bij een decreet van 15 mei 1936, de eerste keer dat dit label werd toegekend in Frankrijk. Het afgebakende gebied voor de productie van Arbois wijnen omvat de gemeenten Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans en Villette-lès-Arbois, allemaal gelegen in het Jura.
Het terroir van de Arbois-wijnen, gekenmerkt door een heuvelachtig landschap van kalksteen en steenslag, bestaat uit diepe, dichte, gekleurde mergel en kiezelhoudende klei. Appellatie Met 843 hectare aan wijnstokken is het de grootste en meest gerenommeerde van de Jura.Appellatie Onder de producenten in de regio onderscheidt Domaine Stéphane Tissot zich door de uitmuntendheid van zijn wijnen uit Arbois.
De 42.000 hectoliter die jaarlijks geproduceerd wordt, is verdeeld tussen droge, levendige witte wijnen, met aroma's die doen denken aan vin jaune, en rode wijnen, die 70% van de productie uitmaken. Er zijn ook vins de paille en vins jaunes, vergelijkbaar met die van Château-Chalon. Arbois staat ook bekend om zijn droge, aromatische rosés, voornamelijk gemaakt van de Poulsard druif. Naast Poulsard zijn er vijf druivensoorten toegestaan onder de AOC Arbois: Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir en Trousseau. Ga voor meer informatie naar de website van Arbois wines.
"Een geweldige Jurawijn, een absolute traktatie voor de veeleisende wijnliefhebber!
"De uitstekende 2016 Vin Jaune Arbois raakt de plek op elk niveau. Hooi, gedroogde bloemen, noten en brooddeeg vermengen zich met accenten van saffraan en kerrie. Vol en geconcentreerd, maar zorgvuldig in balans gehouden door een scherpe zuurgraad, eindigt deze complexe 2016 lang en heerlijk." (Vinous 2024)
"Van de drie gepresenteerde rode wijnen uit 2022 gaat onze voorkeur duidelijk uit naar de Trousseau, een heldere, zeer expressieve wijn met onweerstaanbaar, kruidig fruit, tussen framboos en wilde aardbei, zonder sporen van rijping". (Gids RVF 2025)
"De 2022 Arbois En Paradis biedt iets meer substantie dan de traditionele Chardonnay van hetzelfde oogstjaar en opent met tonen van cederhout, citroenpulp, natte stenen en toast. Medium-bodied en geconcentreerd, de 2022 is een krachtige, moderne expressie van Jura Chardonnay. Hij heeft een sappige afdronk. (Vinous 2024)
"Een geweldige kennismaking met deze wijn, een genot om van te genieten!
"Chardonnay Arbois 2022 heeft tonen van citroenschil, kaarsvet en gele appel met een afgemeten intensiteit. Witte amandel voegt een nootachtige complexiteit toe. De 2022 is boeiender in de mond dan in de neus en heeft een elegante, speelse afdronk." (Vinous 2024)
Deze getoaste Savagnin onthult het volledige potentieel van dit aromatische druivenras. Met zijn grote zuiverheid en elegantie is En Guille Bouton vlezig, met toetsen van kastanje en verse amandel en een delicaat zilte afdronk.
"Deze Savagnin neemt zijn tijd om al zijn subtiliteiten te onthullen!
Na 3 jaar in vaten met regelmatig bijvullen onthult deze Arbois 100% Savagin toetsen van kruiden en wit fruit. Citrusvruchten zoals grapefruit zijn ook aanwezig. De afdronk is fris en aangenaam. Dit is de ideale cuvée voor gerechten op basis van room of verfijnde gekruide gerechten.
"Een delicaat huwelijk tussen een gerijpte Savagnin en een Chardonnay, delicaat en typisch!
"Een typische, atypische cuvée, met 80% Savagnin (waarvan een deel onder sluier) en 20% Chardonnay van de oogsten 2015 en 2016. Na een beetje beluchting ontwikkelt de wijn zijn bouquet van citrusvruchten en vuursteen, met een heerlijk kruidige rondheid in de mond en een sappige, energieke afdronk." (Le Guide Bettane + Desseauve)
"Een echte Jura schat met een uitzonderlijk rijpingspotentieel!
"De 2016 vin jaune wordt gedreven door een meeslepend rokerig karakter. De body is alert, helder, elegant en vrij licht voor een geel uit Arbois, met zelfs een zekere dunheid in het midden van het gehemelte". (Le Guide RVF 2024). Een wijn om vandaag te ontdekken, wanneer hij jong en uitbundig is, of om 15 jaar op te wachten.
Deze wijn heeft een mooie, heldere, briljante zilvergele kleur, met aroma's van witte bloemen en kweepeer in de neus. De aanzet is levendig, met een goede spanning in de mond en een aangename lengte met tonen van gedroogd fruit, honing en citrusschillen. Een elegante, rechttoe rechtaan wijn om van te genieten bij elke gelegenheid.
Rolet's Trousseau 2021 heeft aroma's van rood fruit, kirsch en zoete specerijen in de neus, met peperige toetsen die typisch zijn voor dit druivenras. Krachtig in de mond, met warme, jamachtige smaken van gekookte aardbei, framboos en hints van kruiden en peper, evenals rijpe tannines.
Savagnin in zijn puurste variëteitsexpressie: citrusfruit, groene mango, witte peper en pioenroos, met hints van perzik en wit fruit in de neus. Het gehemelte is evenwichtig en heeft een heerlijk zuurtje dat het gehemelte wakker schudt, met een geroosterd randje door de houtrijping dat doet vermoeden dat de wijn...
Een typische gele wijn met een diepgouden kleur. De krachtige, subtiele neus van hazelnoot, walnoot en gember komt terug in de mond. Aroma's van saffraan, gegrilde amandelen en vuursteen worden omlijst door een volle structuur. Serveer met een goede Bressekip met morilles...
"De 2018 Arbois Savagnin Ouillé is fantastisch. Hij heeft een verleidelijke mix van gedroogde abrikozen, geplette witte bloemen en bloemblaadjes, marsepein en kamille. De smaken zijn harmonieus, met een olieachtige textuur en een vleugje reductie die karakter toevoegt. Ondanks de prominente tonen van exotisch fruit blijft de 2018 fris en mineraal met een levendig gevoel dat onmogelijk te vergeten is. Eerlijk gezegd is het een openbarende wijn". (Vinous A.Galloni)
"Dit is een goed gemaakte Chardonnay met toasty en kruidige tonen, een beetje romig, goed gestructureerd, meer Bourgondisch dan de meeste Jura Chardonnays. De wijn is smaakvol en eindigt met een zilte noot, met geïntegreerd eikenhout en de handtekening van een fijn team van wijnmakers. (Wine Advocate 2021)
In de neus is dit een karaktervolle wijn met toetsen van rijp fruit, bergamot en citruszeste. In de mond is hij dicht en vol, tanninerijk. De fruitige en hartige toetsen vermengen zich om hem body te geven en toch licht verteerbaar te blijven. Deze cuvée zal je smaakpapillen zeker prikkelen!