Domaine de la Garance - Les Claviers 2012
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
RVF
"Les Claviers 2012 è spettacolarmente intenso, si apre lentamente con aromi complessi che ricordano il burro caldo, la salvia e l'albicocca secca; molto strutturato, ha la moderazione e la grana tannica di un grande vino rosso" (Le Guide Meilleurs Vins France 2015 - RVF). (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF) Pierre Quinonero, enologo di talento, ha prodotto un bianco sottilmente ossidativo che è allo stesso tempo sconcertante ed estremamente elegante.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Garance
Cuvée
Les Claviers
Annata
2012
Designazione
Vin de France
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
70% Trebbiano, 30% Grenache Gris
Viticoltura
biologico non certificato
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
pressatura diretta e invecchiamento immediato in botte senza decantazione
Allevamento
11 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
13 %
Degustazione e abbinamento
Naso
aromi di agrumi e fiori bianchi con un sottile tocco legnoso
Bocca
fresco con note di frutta bianca (mela, pera...) e miele
Servire
a 10-12°C
Bevete da
2017
Bevete prima
2022
Produzione
3.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
si abbina molto bene al pollame arrostito in salsa di panna o alla sogliola meunière,
Domaine de la Garance
Vin de France
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (Guida 2015) 16/20 (Vino molto buono)
Domaine valutati (Guida 2019) 2*Stelle (Queste grandissime tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Les Claviers 2012 è spettacolarmente intenso, si apre lentamente con aromi complessi di burro caldo, salvia e albicocca secca. Molto ben strutturato, ha la moderazione e la trama tannica di un grande vino rosso.
Informazioni sul dominio :
Annata Dopo un periodo di collaborazione con la cooperativa, Pierre Quinonero e Murielle Clavier imbottigliano il loro primo 1998. Situato ai piedi del villaggio di Caux, il vigneto è composto da vecchie viti di Carignan, Ugnis e Clairette, alcune delle quali hanno più di cento anni. I reimpianti di Grenache e Syrah sono il risultato di selezioni massali. Nella cantina costruita da un gruppo di amici, l'opzione delle vendemmie intere e delle lunghe macerazioni produce un vino rosso, Les Armières (90% Carignan), con una solida acidità e tannini affinati in vasche di cemento e tini di legno. La piccola produzione di vini bianchi, maturati a lungo, non manca di originalità. Lo stile esigente rende talvolta i vini di difficile accesso per i neofiti.
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