Domaine Les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere
91/100
RVF
"Prodotto con un antico e dimenticato vitigno, il Gibi, questo vino bianco vi sorprenderà per la sua delicatezza e acidità.
"Il Gibi è un antico vitigno presente nel favoloso patrimonio vegetale del nonno di Vivien Roussignol. Qui, assemblato con Grenache bianca e grigia, produce note di agrumi, timo e un palato corposo che termina con un'impressione di salivazione." (La Revue du Vin de France - maggio 2024) Scoprite questo vino pieno di sorprese!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Les Païssels
Cuvée
Touche pas au Gibi
Annata
2022
Designazione
Vin de France
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Grenache gris, Gibi
I terroir
Viti piantate su scisto tra 150 e 250 m di altitudine
Viticoltura
Ragionato, rispettoso dell'ambiente
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Pressatura di grappoli interi, fermentazione a temperatura controllata
Allevamento
Da 7 a 8 mesi in vasche di acciaio inox e acciaio smaltato
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore molto chiaro
Naso
Una miscela floreale di fiori bianchi e mughetto
Bocca
Corposo e saporito, con un gusto delicato e gourmet e una fine salinità.
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2025
Produzione
1500 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Ideale come aperitivo o con pesce alla griglia, fromage frais, ecc.
Domaine Les Païssels
Vin de France
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Questa recente tenuta è gestita da due ingegneri agricoli, tra cui un ex direttore di una cantina di Fitou che ha rilevato le vigne di famiglia dalla cooperativa. Dopo i generosi 2016 e i grandi successi del 2017, abbiamo notato l'alto livello di Jalouses nel 2018, un vino di riferimento per i terroir scistosi. Poiché i 2019 continuano su questa strada impressionante, siamo felici di assegnare loro una terza stella.
Guide Hachette des vins
Valutazione della tenuta (guida 2024) 2*Stelle (vino eccezionale)
Informazioni sul dominio :
Vivien Roussignol e Marie Toussaint sono partite nel 2011 con un solo ettaro di viti potate a spalliera su pendii scistosi. Hanno gradualmente ampliato il vigneto, privilegiando le vecchie viti e mantenendo vivo un ricco patrimonio di vitigni (oggi una ventina). I 12 ettari saranno convertiti all'agricoltura biologica nel 2019.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2024) 91/100 (Revue mai 2024)
Domaine noté Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul vino :
Il Gibi è un antico vitigno presente nel favoloso patrimonio vegetale del nonno di Vivien Roussignol. Qui, assemblato con Grenache bianca e grigia, produce note di agrumi e timo e un palato corposo che termina con una nota salivante.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ERIC C. Pubblicato su 24/11/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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