Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin Blanc 2014
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Bettane & Desseauve
« Nez très pur, grand fruit, nuances d'angélique et de menthe fraîche, violette, pivoine, acacia, rhubarbe, bouche charmeuse, avec une trame satinée, des arômes complexes, de la fraîcheur et de l'allonge. Très joli vin, raffiné et dense à la fois. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)
Caractéristiques
Domaine
Pierre Tailleur de Vins
Cuvée
Plô Grand Bâtard Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc
Millésime
2014
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Cépages
96% Cabernet Sauvignon - 4% Chenin Blanc
Viticulture
100% engrais organiques
Vendanges
manuelles
Vinification
Cabernet Sauvignon : égrappage. Fermentation en cuves béton sans ajout de levures. Pigeages et remontages quotidiens. Macération de 40 jours à 25°C. Chenin Blanc : pressurage direct puis débourbage. Fermentation en barrique
Élevage
18 mois en fûts de chêne (60% 1 vin, 40% 2 vins) pour le Cabernet Sauvignon. En barrique pour le Chenin Blanc
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat intense
Nez
complexe et frais sur des arômes de fruits rouges mûrs
Bouche
fruitée, minérale avec des tanins fins. Finale fraîche
Servir
à 16-18°C
Boire à partir de
2017
Boire avant
2022
Production
1869 bouteilles
Accords mets/vins
s'appréciera avec un magret de canard au vinaigre balsamique, un filet de boeuf, un cassoulet...
Pierre Tailleur de Vins
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 16/20 (Très bon vin)
A propos du vin :
Nez très pur, grand fruit, nuances dangélique et de menthe fraîche, violette, pivoine, acacia, rhubarbe, bouche charmeuse, avec une trame satinée, des arômes complexes, de la fraîcheur et de l'allonge. Très joli vin, raffiné et dense à la fois.
Avis client
Note des clients
2/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FRANCK S. Publié le 10/06/2022
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Note et avis de M. AVELINO V. Publié le 14/01/2021
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