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Pierre Tailleur de Vins - Cinsault 2019

Name: Pierre Tailleur de Vins - Cinsault 2019
Brand: Pierre Tailleur de Vins
Rating: 3.1 (7 reviews)

Vin de France|Red wine

Languedoc

Red

Sold individually

A Boire

3.1/5 (7 clients)

fruité

glouglou

apéritif

entre amis

« 1er Millésime »

Après le pur Chenin, Pierre Caizergues vinifie cette cuvée mono-cépage et met en lumière le Cinsault, considéré comme le Pinot Noir du Sud. Ses arômes de fruits rouges acidulés nous donnent envie d'y goûter ! La bouche ravit, à la fois délicate, fraîche, légère et souple. Un rouge délicieux, fin, et plein de peps ! Véritable plaisir gourmand à partager à plusieurs à l'apéritif ou au quotidien ...

Features

Estate

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Cinsault

Vintage

2019

Designation

Vin de France

Region

Languedoc

Grape varieties

100% Cinsault

Terroirs

Sol composé de grès siliceux. Village de Siran au cœur de la Livinière, parcelle sur un plateau à 200 mètres d'altitude.

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Harvest

Manuelles

Winemaking

Traditionnelle avec éraflage. Fermentation et cuvaison de 12 jours avec alternance de petit remontage et pigeage pour extraire en douceur tout le potentiel du fruit, température de 23/25°C.

Breeding

Sur lie fine après le soutirage de la fermentation malolactique, pour stabilisation du fruit et du gras. Soutirage en début de printemps.

Alcohol content

13,5%

Tasting & pairing

Eye

Robe grenat clair

Nose

Frais et fruité après une légère aération révélant de beaux arômes de fruits rouges acidulés

Mouth

Délicate, légère et acidulée, fruit au centre, tanins souples et agréables, joli volume

Serve

Légèrement frais, à 15°C

Open

À aérer 1/2 heure avant

Drink before

2023

Food and wine pairing

Accompagnera parfaitement les plats du quotidien, planches de charcuteries fromages entre copains...

Pierre Tailleur de Vins

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Vin de France

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Customer reviews

Note des clients

3.1/5

sur 7 avis

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 05/01/2021

Un nez pur sur le fruit. Attaque en bouche plaisante. milieu de bouche un peu creux mais finale assez longue sur des épices légers. c'est bien de pouvoir redécouvrir des cépages.