Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès 2011
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Nota : RVF 15,5/20
La Cuvée Sainte-Agnès bianca offre note floreali, frutta fresca a buccia bianca (pesca), frutta secca, torrone e finocchio, con un attacco pulito e diretto al palato. Il vino è ben bilanciato tra acidità e freschezza, con un finale di limone yuzu...
Caratteristiche
Dominio
L'Héritage du Pic Saint Loup
Cuvée
Cuvée Sainte-Agnès
Annata
2011
Designazione
Coteaux du Languedoc
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
30% Clairette, 50% Roussanne, 5% Marsanne, 15% Grenache Blanc
I terroir
Argilla-calcarea Dolomia
Viticoltura
coltivazione biodinamica, ora in procinto di ottenere la certificazione di agricoltura biologica
Raccolta
manuale
Vinificazione
vinificazione tradizionale in botti e tini di rovere
Allevamento
in botti e barili di rovere
Contenuto alcolico
13,40%
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore chiaro con riflessi verdi
Naso
note di fiori bianchi (rosa canina), frutta fresca a buccia bianca (pesca), frutta secca, torrone e finocchio
Bocca
Attacco pulito e croccante, con finocchio e frutta fresca. Buon equilibrio tra acidità e freschezza. Finale di limone yuzu.
Servire
a 12-15°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2013
Bevete prima
2019
Abbinamento cibo-vino
A déguster à l'apéritif, sur des poissons, une bouillabaisse...<br/>
Il patrimonio del Pic Saint Loup
Coteaux du Languedoc
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
I tre fratelli Ravaille, Jean-Marc, Pierre e Xavier, si trovano a loro agio nel Pic Saint-Loup come i tre pesci sulle etichette sarebbero nell'acqua. Per i rossi, sainte-agnès assembla le quattro principali varietà di uve della Linguadoca, mentre la metà dei bianchi è basata sulla roussanne. Il passaggio alla viticoltura biodinamica è in corso da diversi anni. Il Sainte-agnès è regolarmente posizionato come archetipo del Pic Saint-Loup rosso. Il 2020 richiederà comunque pazienza.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Citato (vino di successo)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di riferimento di 45 ettari, precedentemente nota come Ermitage du Pic Saint-Loup, si affaccia sulle pendici del Pic Saint-Loup. È coltivata in modo biologico e biodinamico dai fratelli Ravaille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup è un terroir storico, situato sui terreni dell'ex convento di Château de Montferrand. I primi viticoltori hanno lavorato e coltivato questi campi di pompelmo nel XII secolo. Questo gioiello della denominazione, che si affaccia direttamente sul Pic, è oggi coltivato dalla famiglia Ravaille, a cui si deve in gran parte l'introduzione del Syrah, oggi vitigno dominante nella denominazione. L'ultima generazione, Xavier, Pierre e Jean-Marc, ha deciso nel 1992 di lasciare la cooperativa per vinificare questi splendidi terreni d'alta quota. Standard esigenti in vigna, precisione di espressione e potenza controllata sono gli attuali tratti distintivi della produzione della tenuta, un punto di riferimento nella denominazione.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.5/5
su 6 recensioni
Nota e consiglio di M. RENAUD D. Pubblicato su 18/10/2013
Non credo che valga la pena aspettare questo vino. Molto buono da giovane. Tuttavia, una volta aperta la bottiglia, ogni bicchiere è migliore del precedente, quindi bisogna avere pazienza.
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE S. Pubblicato su 26/02/2013
Un vino bianco molto bello che ha funzionato meravigliosamente come aperitivo e con un antipasto (tartara di salmone con agrumi). Ottimo equilibrio e buona lunghezza. La bottiglia è stata aperta un'ora prima di essere servita, il che è stato una fortuna perché i pochi cl assaggiati all'apertura ricordavano uno champagne che aveva perso le bollicine.
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Nota e consiglio di M. LAURENT P. Pubblicato su 23/02/2013
Un prodotto sorprendente, complesso al palato con una bella freschezza... Lo consiglio.
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Nota e recensione di Mme MELANIE D. Pubblicato il 30/01/2013
vino bianco molto buono
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Nota e consiglio di M. BERNARD R. Pubblicato su 07/10/2014
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Nota e consiglio di M. LAURENT P. Pubblicato su 13/10/2013
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