Domaine Mas Belles Eaux

Il vigneto del Domaine Mas Belles Eaux si estende su 90 ettari di colline soleggiate e produce, tra l'altro, vini AOC Coteaux du Languedoc. Bagnato dalla luce, beneficia di rare qualità geologiche e di un terroir complesso e variegato: ciottoli di Villafranchi su argilla rossa e alluvioni. Dopo uno studio approfondito e un'identificazione precisa dei terreni, l'intero vigneto del Domaine Mas Belles Eaux è stato riorganizzato attorno a vitigni tradizionali della Linguadoca come Syrah, Grenache, Mourvèdre e Carignan.

Il Domaine Mas Belles Eaux e la sua cantina a volta, costruita nel XVII secolo, sono gli edifici più antichi di una tenuta coltivata con specie rare. Le recenti strutture tecniche del Domaine Mas Belles Eaux comprendono una cantina di vinificazione all'avanguardia e una cantina di invecchiamento per la maturazione dei vini AOC Coteaux du Languedoc in barrique. Grazie a questi strumenti altamente performanti, a un migliore controllo delle rese delle viti e all'introduzione di un metodo di vinificazione adattato (macerazione lunga e delicata), i vini del Domaine Mas Belles Eaux hanno acquisito una nuova vita.