Domaine des Capriers - Les Larmes d'Ema blanc 2019

Name: Domaine des Capriers - Les Larmes d'Ema blanc 2019
Brand: Domaine des Capriers
Rating: 3.8 (14 reviews)

IGP Côtes de Thongue|Vino bianco

Linguadoca

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.8 / 5 (14 clienti)

grasso

frutta esotica

pollo supremo

"Ammaliante!

Il blanc Les Larmes d'Ema ha un naso fruttato (frutta esotica, ananas e pompelmo) e un finale speziato e affumicato. Al palato è corposo e vigoroso, con sapori fruttati e un finale vivace. È il compagno ideale per le carni bianche, ma anche per il foie gras in padella!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine des Capriers

Cuvée

Les Larmes d'Ema

Annata

2019

Denominazione

IGP Côtes de Thongue

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

40% Chardonnay, 40% Viognier, 20% Sauvignon blanc

I terroir

Marna arenaria e terrazze calcaree

Viticoltura

Attualmente in conversione all'agricoltura biologica

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Vinificazione separata per ogni vitigno Sauvignon: macerazione delle bucce per 6 ore. Chardonnay + Viognier: pressatura diretta delle uve diraspate. Rimescolamento regolare delle fecce per 2 mesi.

Affinamento

50% Chardonnay in botti di rovere + vasche di acciaio inox

Contenuto alcolico

14%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore oro lucido

Naso

Intenso ed espressivo, frutta molto matura con note di rose antiche e spezie.

Bocca

Caldo, corposo e vivace, questo vino è pieno di carattere.

Servire

10-12°C in una caraffa

Bevete prima

2023

Abbinamento cibo-vino

Da gustare come aperitivo o con pesce alla griglia (rana pescatrice, salmone), formaggi a pasta dura, ecc.

Domaine des Capriers

Ulteriori informazioni su Domaine des Capriers

IGP Côtes de Thongue

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Puissalicon, un grazioso paesino feudale tra il mare e le montagne, è il luogo di nascita dei vini originali di des Capriers. Casa Vinicola si estende da nord a sud lungo il fiume Libron. Questo le conferisce una grande diversità di terroir, dalle terrazze villafranchiane a nord alle marne ghiaiose rosa a sud, passando per i puechs calcarei. Casa Vinicola Marion e Mathieu Vergnes, giovani fratelli viticoltori appassionati di questo terroir, hanno rilevato l'azienda di famiglia e producono oggi vini di alta qualità: il rosso les-larmes-d'emma, una cuvée di riferimento piena di carattere, il rosso rêve-de-louis, delizioso e facile da bere, la nuova cuvée octave, dal sicuro potenziale, e l'aromatico e cristallino les-larmes-d'emma rosé. I due bianchi, larmes-d'emma (100% viognier) e rêve-de-louis sono molto aromatici, ben definiti, vivaci ed equilibrati.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Marion Kergines e suo fratello Mathieu Vergnes, entrambi autodidatti ma originari viticoltori, hanno preso in mano la gestione di questa azienda familiare (30 ettari) nel 2001. Nel 2003 hanno costruito una nuova cantina e hanno iniziato a commercializzare i loro vini.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.8 / 5

su 14 recensione